வேகவைத்த முட்டை தொக்குCook

வேகவைத்த முட்டை தொக்கு

Name: வேகவைத்த முட்டை தொக்கு
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 1 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 3 தக்காளி; 1 tsp உப்பு; ¼ tsp சர்க்கரை; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ cup தண்ணீர்; 4 வேகவைத்த முட்டை; For Garnish கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp கடுகு; 1 tsp சீரகம்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1.50 tsp மல்லித் தூள்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 பச்சை மிளகாய்

Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves2

Per serving465 cal

Spicemild

Cook along

11 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Boiled egg thokku: scored boiled eggs in a thick Tamil Nadu tomato and onion masala with mustard and curry leaves. Mild, serves 2, 40 minutes, with video.

Ingredients

17 items

Cooking for2 servings

வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
தக்காளி3
உப்பு1 tsp
சர்க்கரை¼ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
தண்ணீர்¼ cup
வேகவைத்த முட்டை4
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுFor Garnish
கடுகு1 tsp
சீரகம்1 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1.50 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பச்சை மிளகாய்2

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	465kcal	930kcal
Protein	17g	34g
Carbohydrate	22g	44g
Fat	35g	70g
Fibre	5.2g	10g
Sugar	9.6g	19g

Cookd masalas for boiled eggs

Method

1
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
கடுகுசீரகம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்
2
நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்
3
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
4
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்
5
தக்காளியைச் சேர்த்து, நன்கு குழைந்து ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளி
6
உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
உப்புசர்க்கரை
7
நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
கொத்தமல்லி
8
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, தயார் செய்த தக்காளித் தொக்கைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
9
¼ கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்
10
வேகவைத்த முட்டைகளின் மேல் லேசாகக் கீறி, தொக்கில் சேர்த்து, தொக்கு எல்லா பக்கமும் படும்படி பிரட்டவும்.
வேகவைத்த முட்டை
11
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சாதம், தோசை/இட்லி போன்றவற்றுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

Read every tip →

P
Pradeepa MMarch 2023
I tried for the first time and it turned out to be very tasty. Thanks for the recipe!
C
A Cookd cookDecember 2022
supper teast iam ready to eating
kirthanaOctober 2023
smooth recipe, cooking was effortless.
C
A Cookd cookAugust 2023
I tried today.very tasty thanks for the recipe 🥘