வேகவைத்த முட்டை தொக்கு
- 40 min
- mild
- Serves 2
வேகவைத்த முட்டை தொக்கு: கீறல் போட்ட வேகவைத்த முட்டைகளை கடுகு, கறிவேப்பிலையுடன் கெட்டியான தமிழ்நாடு தக்காளி வெங்காய மசாலாவில் செய்வது. மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு1 tsp
சீரகம்1 tsp
பச்சை மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தக்காளி3
உப்பு1 tsp
சர்க்கரை¼ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
தண்ணீர்¼ cup
வேகவைத்த முட்டை4
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 464kcal | 928kcal |
| Protein | 17g | 34g |
| Carbohydrate | 22g | 44g |
| Fat | 35g | 69g |
| Fibre | 5.1g | 10g |
| Sugar | 9.5g | 19g |
Cookd masalas for boiled eggs
Method
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளியைச் சேர்த்து, நன்கு குழைந்து ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும்.
உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, தயார் செய்த தக்காளித் தொக்கைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக விடவும்.
¼ கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கொதிக்க விடவும்.
வேகவைத்த முட்டைகளின் மேல் லேசாகக் கீறி, தொக்கில் சேர்த்து, தொக்கு எல்லா பக்கமும் படும்படி பிரட்டவும்.
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சாதம், தோசை/இட்லி போன்றவற்றுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- P
Pradeepa MMarch 2023
I tried for the first time and it turned out to be very tasty. Thanks for the recipe!
- C
A Cookd cookDecember 2022
supper teast iam ready to eating
- S
someone who loves lookingSeptember 2026
must try one….goes very well with chappathi
kirthanaOctober 2023
smooth recipe, cooking was effortless.
- C
A Cookd cookAugust 2023
I tried today.very tasty thanks for the recipe 🥘
