डबल एग काठी रोलCook

डबल एग काठी रोल

Name: डबल एग काठी रोल
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Bengali
Ingredients: 0.50 हरी शिमला मिर्च; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 0.50 tsp लाल मिर्च पाउडर; 0.50 tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp गरम मसाला; 1 tbsp टमाटर सॉस; 0.50 tsp नमक; 2 tbsp पानी; 2 उबले अंडे; 2 अंडे; 1 tsp नमक; 1 परोटा; 1 pinch चाट मसाला; 1 pinch नमक; 2 tbsp मेयोनेज़; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 2 tsp नींबू का रस; 2 tsp सूरजमुखी का तेल; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट

Also known as Kolkata Egg Kati Roll, Egg Frankie · Veg + Egg · Breads, Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza

Breads Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza Snacks & Starters

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves2

Per serving431 cal

Spicemild

Good for: Rainy Day

Cook along

11 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kolkata double egg kati roll: a paratha cooked with beaten egg, rolled around egg masala, pickled onion and mayonnaise. Mild, serves 2, 30 minutes, video.

100% would make this again10 cooks

Ingredients

20 items

Cooking for2 servings

हरी शिमला मिर्च0.50
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर0.50 tsp
धनिया पाउडर0.50 tsp
गरम मसाला¼ tsp
टमाटर सॉस1 tbsp
नमक1.5 tsp
पानी2 tbsp
उबले अंडे2
अंडे2
परोटा1
चाट मसाला1 pinch
नमक1 pinch
मेयोनेज़2 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
नींबू का रस2 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	431kcal	862kcal
Protein	17g	34g
Carbohydrate	30g	60g
Fat	27g	54g
Fibre	3.5g	7g
Sugar	7.5g	15g

Cookd masalas for boiled eggs

Method

1
एक छोटे कटोरे में पतले लंबे कटे प्याज़, कटी हरी मिर्च डालें और प्याज़ का अचार बनाने के लिए नींबू का रस डालें।
प्याज़हरी मिर्चनींबू का रस
2
कड़ाही में तेल गरम करें, बारीक कटे प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़
3
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और 2 मिनट पकाएं। बारीक कटी शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
हरी शिमला मिर्चअदरक लहसुन पेस्ट
4
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और टोमैटो केचप डालें। 2 मिनट पकाएं।
हल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरगरम मसालाटमाटर सॉसनमक
5
थोड़ा पानी डालें और फिर उबले अंडे डालकर मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
पानीउबले अंडे
6
एक चुटकी नमक के साथ अंडा फेंटकर अलग रख दें।
अंडेनमक
7
तवे पर थोड़ा तेल डालते हुए पराठे को दोनों तरफ़ सुनहरा और खस्ता होने तक सेकें।
परोटा
8
पराठे की एक तरफ़ फेंटा अंडा डालें और पलटकर अंडे वाली तरफ़ सेकें। काठी रोल बनाने के लिए इस पराठे को प्लेट या बोर्ड पर निकाल लें।
9
पराठे की अंडे वाली तरफ़ थोड़ा नमक, चाट मसाला छिड़कें। पराठे के बीच से थोड़ा हटकर अचारी प्याज़ रखें। एक छोटा चम्मच नींबू का रस और टोमैटो केचप डालें।
चाट मसालानमक
10
अचारी प्याज़ के ऊपर उबले अंडे का भरावन रखें। ऊपर थोड़ा मेयोनेज़ डालें।
मेयोनेज़
11
इसे कसकर रोल करें ताकि भरावन पराठे के अंदर बंद रहे। रोल के दो-तिहाई हिस्से पर पार्चमेंट पेपर लपेटें और बचा पेपर नीचे मोड़ दें। गरमागरम परोसें।