परोटाCook

परोटा

Name: परोटा
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 9 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu, Kerala
Ingredients: 500 grams मैदा; 1.5 tsp नमक; 2 tsp चीनी; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; As needed सूरजमुखी का तेल; 300 ml पानी

Veg · Breads

Breads Vegan Jain Dairy-free

Total35 min

Prep20 min

Cook15 min

Serves9

Per serving263 cal

Spicenot spicy

Good for: Party

Cook along

12 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Parotta from a kneaded maida dough, stretched thin, coiled into spirals and cooked on a tawa until layered. Makes 9, 35 minutes plus resting, with video.

Low calorie

94% would make this again17 cooks

Ingredients

6 items

Cooking for9 servings

मैदा500 grams
नमक1.5 tsp
चीनी2 tsp
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
सूरजमुखी का तेलAs needed
पानी300 ml

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 9. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 9
Energy	263kcal	2367kcal
Protein	5.6g	50g
Carbohydrate	43g	389g
Fat	6.9g	62g
Fibre	1.5g	14g
Sugar	1.1g	9.9g

Cookd masalas for maida

Kerala Chicken Fry
from ₹121
Kerala Chicken Fryfrom ₹121

Method

1
एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, चीनी और पानी डालें।
मैदानमकचीनीपानी
2
आटा एक साथ मिलाएं और मिलाकर आटा गूंथ लें।
3
आटे को लगातार मोड़ते हुए 15 मिनट गूंथें।
4
आटे पर 1 बड़ा चम्मच तेल लगाएं और 60 मिनट के लिए रख दें।
सूरजमुखी का तेल
5
आटे को बांट लें और 2 इंच के अलग-अलग गोले बना लें।
6
आटे के गोलों पर 2 बड़े चम्मच तेल लगाएं और 30 मिनट के लिए रख दें।
सूरजमुखी का तेल
7
आटे का एक गोला लें और बड़ा गोल आकार बनाते हुए जितना हो सके उतना पतला फैलाएं। फैले हुए आटे पर तेल लगाएं।
सूरजमुखी का तेल
8
फैले हुए आटे को एक कोने में समेटें और घुमाकर लच्छेदार गोला बनाएं। सारे गोलों के साथ यही दोहराएं।
9
लच्छेदार गोले को बेलन से बेलें या हाथों से दबाकर 3-4 इंच का गोल आकार दें।
10
तवा गरम करें, चपटा किया हुआ परोटा तवे पर रखें। तेल डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट पकाएं और पलटें। दूसरी तरफ 2 मिनट पकाएं।
11
पकने के तुरंत बाद परोटे के किनारों को थपथपाने से परोटा फूलकर परतदार हो जाएगा।
12
सारे परोटों के साथ यही दोहराएं। गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

9 notes

N
NevathikaJuly 2024
I tried your recipe and it came out really well!.. the layers were very soft.. Thanks for the recipe, we loved it!!...🤩
M
manimalarJanuary 2024
this is my first try and it came out really good my family loved even without any side dish 💕😅
Keerthana SOctober 2024
Matta 💥
C
A Cookd cookJuly 2023
very happy with the outcome. It was so good!
C
A Cookd cookFebruary 2023
came out very well....tq
L
LatchiyaNovember 2022
hi team, can we use plain flour instead of Maida for the parotta recipe?
C
A Cookd cookMarch 2026
actually na enna mistake panne nu theriyala parotta konjam chow chow nu ayiruchu mathabadi ok👍🏽
E
Esther Abraham VarugheseMarch 2024
How long can we prep ahead of time? After prepped can we leave on kitchen counter or should it be refrigerated? if I prep in morning can I make it for dinner and it still is good?
A
AbhinayaFebruary 2024
I tried parotta recipe from the masterclass video, easy parotta recipe from knead to know sanjana and parotta video of aathi bro.. it was mixed version with all the tips. awesome it was.... nd also tried chicken sapna from cookd... vera level...unable to upload photos from some reasons...