अवल पायसम
- 40 min
- not spicy
- Serves 4
अवल पायसम या पोहा खीर: घी में भुना हुआ पोहा, दूध में पिसे हुए काजू और गुड़ की चाशनी के साथ पकाया जाता है। 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Tamil New Year, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
पोहा2 tbsp
साबुत काजू18
गुड़½ cup
पानी¼ cup
घी2 tbsp
किशमिश1 tbsp
दूध2 cup
इलायची पाउडर¼ tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 378kcal | 1512kcal |
| Protein | 7g | 28g |
| Carbohydrate | 54g | 214g |
| Fat | 16g | 65g |
| Fibre | 0.8g | 3.2g |
| Sugar | 33g | 134g |
Cookd masalas for flattened rice
Method
ब्लेंडर में 2 बड़े चम्मच पोहा 8 काजू के साथ पीसकर पाउडर बनाएं और अलग रख दें।
गुड़ की चाशनी के लिए गुड़ को पानी के साथ पिघलाएं और छान लें। चाशनी को पूरी तरह ठंडा होकर चिपचिपा होने दें।
बनाने के लिए घी गरम करें और काजू और किशमिश डालें, सुनहरा होने तक तलें और अलग रख दें।
उसी पैन में पोहा डालकर खुशबू आने तक भूनें, पिसा पोहा और काजू भी डालें। एक मिनट और भूनें।
दूध डालें और चलाते हुए धीरे-धीरे उबाल आने दें ताकि दूध गाढ़ा हो और पोहा नरम होने तक पक जाए। इलायची पाउडर डालें।
गैस बंद करें और तले काजू और किशमिश डालें।
आखिर में ठंडी चाशनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह पायसम गरम या ठंडा परोसा जा सकता है।
Tips from other cooks
3 notes- C
A Cookd cookSeptember 2023
at last we have to add that syrup which was not mentioned in the video
- A
AryamanOctober 2025
It's really great. It's definitely worth the time
- Y
YSJuly 2024
Thanks for it!
