आलू टिक्की बर्गर
Also known as McAloo Tikki Burger · Veg · Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
12 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Aloo tikki burger: a spiced potato and pea patty, crumbed and fried, in toasted buns with cheese and chilli mayo. Mild, serves 5, 50 minutes, with video.
Ingredients
25 itemsआलू, उबला हुआ2
मक्खन4 tbsp
हरी मटर½ cup
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
चाट मसाला½ tsp
अमचूर पाउडर¼ tsp
नमक1 tsp
नींबू का रस2 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
पोहा½ cup
मैदा½ cup
कॉर्न फ्लोर¼ cup
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
पानी½ cup
ब्रेडक्रम्ब्स1 cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
बर्गर बन5
मेयोनेज़¼ cup
टमाटर सॉस2 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
प्याज़1
टमाटर2
चीज़ स्लाइस5
Contains: milk, egg, wheat, soya, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 643kcal | 3215kcal |
| Protein | 16g | 80g |
| Carbohydrate | 84g | 420g |
| Fat | 27g | 135g |
| Fibre | 5.8g | 29g |
| Sugar | 11g | 55g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
साबुत उबले आलू छीलकर कद्दूकस करें।
आलू
- 2
एक पैन में मक्खन गरम करें और मसाला पाउडर के साथ हरी मटर डालें। अदरक लहसुन पेस्ट डालें और धीमी आंच पर भूनें।
मक्खनहरी मटरलाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरधनिया पाउडरचाट मसालाअमचूर पाउडरनमक
- 3
कद्दूकस किए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ज़रूरत हो तो मिश्रण चिकना करने के लिए पोटैटो मैशर इस्तेमाल करें।
- 4
नींबू का रस और हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
नींबू का रसहरा धनिया
- 5
पोहा पानी से धोकर छान लें। ज़्यादा नमी सोखने के लिए इसे मिश्रण में डालें।
पोहा
- 6
मिश्रण के बराबर हिस्से बनाएं। दबाकर टिक्की का आकार दें।
- 7
मैदा, कॉर्न स्टार्च, नमक, काली मिर्च और पानी एक साथ फेंटकर गाढ़ा घोल बना लें।
मैदाकॉर्न फ्लोरनमककाली मिर्च पाउडरपानी
- 8
टिक्कियों को ब्रेडक्रम्ब्स में, फिर घोल में और फिर से ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
ब्रेडक्रम्ब्स
- 9
टिक्कियों को तेल में सुनहरा होने तक तलें।
सूरजमुखी का तेल
- 10
बर्गर बन पर मक्खन लगाएं और सेक लें।
बर्गर बनमक्खन
- 11
सॉस बनाने के लिए मेयोनेज़, केचप और चिली सॉस एक साथ मिलाएं।
मेयोनेज़टमाटर सॉसरेड चिली सॉस
- 12
बर्गर तैयार करने के लिए ऊपर टिक्की, चीज़ स्लाइस, प्याज़ के स्लाइस, टमाटर और सॉस रखें।
प्याज़टमाटरचीज़ स्लाइस
Tips from other cooks
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