ஆலு டிக்கி பர்கர்Cook

ஆலு டிக்கி பர்கர்

Name: ஆலு டிக்கி பர்கர்
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது; 1 tbsp வெண்ணெய்; ½ cup பட்டாணி; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp சீரகத் தூள்; ½ tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp சாட் மசாலா தூள்; ¼ tsp மாங்காய்த் தூள்; ½ tsp உப்பு; 2 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; ½ cup அவல்; ½ cup மைதா; ¼ cup சோள மாவு; ½ tsp உப்பு; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; ½ cup தண்ணீர்; 1 cup பிரெட் கிரம்ப்ஸ்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 5 பர்கர் பன்; 3 tbsp வெண்ணெய்; ¼ cup மயோனைஸ்; 2 tbsp தக்காளி சாஸ்; 1 tbsp ரெட் சில்லி சாஸ்; 1 வெங்காயம்; 2 தக்காளி; 5 சீஸ் ஸ்லைஸ்

Also known as McAloo Tikki Burger · Veg · Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza, Snacks & Starters

Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza Snacks & Starters

Total50 min

Prep30 min

Cook20 min

Serves5

Per serving643 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

12 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Aloo tikki burger: a spiced potato and pea patty, crumbed and fried, in toasted buns with cheese and chilli mayo. Mild, serves 5, 50 minutes, with video.

Ingredients

25 items

Cooking for5 servings

உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது2
வெண்ணெய்4 tbsp
பட்டாணி½ cup
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
சாட் மசாலா தூள்½ tsp
மாங்காய்த் தூள்¼ tsp
உப்பு1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு2 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
அவல்½ cup
மைதா½ cup
சோள மாவு¼ cup
மிளகுத் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்½ cup
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்1 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
பர்கர் பன்5
மயோனைஸ்¼ cup
தக்காளி சாஸ்2 tbsp
ரெட் சில்லி சாஸ்1 tbsp
வெங்காயம்1
தக்காளி2
சீஸ் ஸ்லைஸ்5

Contains: milk, egg, wheat, soya, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	643kcal	3215kcal
Protein	16g	80g
Carbohydrate	84g	420g
Fat	27g	135g
Fibre	5.8g	29g
Sugar	11g	55g

Cookd masalas for potato

Method

1
முழுதாக வேக வைத்த உருளைக்கிழங்குகளைத் தோல் உரித்துத் துருவவும்.
உருளைக்கிழங்கு
2
வாணலியில் வெண்ணெயைச் சூடாக்கி, பட்டாணியுடன் மசாலாத் தூள்களையும் சேர்க்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்துக் குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
வெண்ணெய்பட்டாணிமிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்சாட் மசாலா தூள்மாங்காய்த் தூள்உப்பு
3
துருவிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் பொட்டேட்டோ மேஷரால் மசித்துக் கலவையை மென்மையாக்கவும்.
4
எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். கலவையை ஆற விடவும்.
எலுமிச்சைச் சாறுகொத்தமல்லி
5
அவலைத் தண்ணீரில் கழுவி வடிகட்டவும். அதிகப்படியான ஈரத்தை உறிஞ்ச, இதைக் கலவையில் சேர்க்கவும்.
அவல்
6
கலவையைச் சம அளவு பங்குகளாகப் பிரிக்கவும். அவற்றைத் தட்டையாக்கிப் பேட்டிகளாகச் செய்யவும்.
7
மைதா, கார்ன்ஃப்ளார், உப்பு, மிளகுத் தூள், தண்ணீர் சேர்த்து, கெட்டியான மாவுக் கரைசலாக நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.
மைதாசோள மாவுஉப்புமிளகுத் தூள்தண்ணீர்
8
பேட்டிகளை முதலில் பிரெட் கிரம்ப்ஸில் புரட்டி, பிறகு மாவுக் கரைசலில் முக்கி, மீண்டும் பிரெட் கிரம்ப்ஸில் புரட்டவும்.
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்
9
பேட்டிகளை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
10
பர்கர் பன்களில் வெண்ணெய் தடவி டோஸ்ட் செய்யவும்.
பர்கர் பன்வெண்ணெய்
11
சாஸ் செய்ய, மயோனைஸ், கெட்சப், சில்லி சாஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
மயோனைஸ்தக்காளி சாஸ்ரெட் சில்லி சாஸ்
12
பன்னின் மேல் ஒரு பேட்டி, சீஸ் ஸ்லைஸ், வெங்காய வில்லைகள், தக்காளி, சாஸ் வைத்து பர்கரைத் தயார் செய்யவும்.
வெங்காயம்தக்காளிசீஸ் ஸ்லைஸ்