முல்லிகாடானிCook

முல்லிகாடானி

Name: முல்லிகாடானி
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 tbsp நெய்; 1 inch பட்டை; 2 ஏலக்காய்; 2 கிராம்பு; 1 tsp மல்லி, தட்டியது; 1 tbsp இஞ்சி, கொத்தியது; 1 tbsp பூண்டு, கொத்தியது; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp சீரகத் தூள்; 1 cup மசூர் பருப்பு, வேகவைத்தது; 1 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது; 1 tbsp உப்பு; 3 cup தண்ணீர்; 1 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tbsp புளித் தண்ணீர்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; ½ cup தேங்காய்ப் பால்

Veg · Dal, Soups & Salads

Dal Soups & Salads Gluten-free

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves4

Per serving330 cal

Spicemild

Good for: Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mulligatawny, a spiced soup of masoor dal and potato in ghee with curry leaves, tamarind and coconut milk. Mild, serves 4, 40 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

20 items

Cooking for4 servings

நெய்1 tbsp
பட்டை1 inch
ஏலக்காய்2
கிராம்பு2
மல்லி, தட்டியது1 tsp
இஞ்சி, கொத்தியது1 tbsp
பூண்டு, கொத்தியது1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
மசூர் பருப்பு, வேகவைத்தது1 cup
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது1
உப்பு1 tbsp
தண்ணீர்3 cup
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
புளித் தண்ணீர்1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
தேங்காய்ப் பால்½ cup

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	330kcal	1320kcal
Protein	14g	58g
Carbohydrate	43g	172g
Fat	13g	51g
Fibre	8.7g	35g
Sugar	3.9g	16g

Cookd masalas for masoor dal

Method

1
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, பிறகு வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
நெய்பட்டைஏலக்காய்கிராம்புமல்லிஇஞ்சிபூண்டுவெங்காயம்கறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்
2
வேக வைத்த பருப்பு, வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்க்கவும்.
மஞ்சள் தூள்சீரகத் தூள்மசூர் பருப்புஉருளைக்கிழங்குஉப்பு
3
3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்
4
ஹேண்ட் பிளெண்டரால் அரைத்து மென்மையான சூப் பேஸ் தயாரிக்கவும்.
5
புளிக் கரைசல், எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து 6 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கடைசியாகத் தேங்காய்ப் பால், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
எலுமிச்சைச் சாறுபுளித் தண்ணீர்கொத்தமல்லிதேங்காய்ப் பால்