सेट डोसाCook

सेट डोसा

Name: सेट डोसा
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup चावल; 0.50 cup साबुत उड़द; 0.50 tsp मेथी दाना; 1 cup पोहा; 0.50 cup पानी; 0.50 cup पानी; 0.50 cup पानी; 1 tbsp नमक; As Needed घी

Veg · Rice dishes, Tiffin

Rice dishes Tiffin Dal Low fat Jain Gluten-free

Total50 min

Prep30 min

Cook20 min

Serves20

Per serving115 cal

Spicenot spicy

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Set dosa from a rice, urad dal, fenugreek and poha batter, cooked thick and covered on a ghee tawa. Makes 20, 50 minutes plus soaking and fermenting, video.

Low calorie

Ingredients

7 items

Cooking for20 servings

चावल2 cup
साबुत उड़द0.50 cup
मेथी दाना0.50 tsp
पोहा1 cup
पानी1.5 cup
नमक1 tbsp
घीAs Needed

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 20. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 20
Energy	115kcal	2300kcal
Protein	3.2g	64g
Carbohydrate	24g	482g
Fat	0.8g	16g
Fibre	1.4g	28g

Cookd masalas for rice

Method

1
चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को पानी साफ़ होने तक धोएं और ताज़े पानी में 4 घंटे भिगो दें।
चावलसाबुत उड़दमेथी दाना
2
दूसरे कटोरे में 1 कप पोहा लें, धोकर एक घंटे भिगो दें।
पोहा
3
चावल और दाल के मिश्रण को कुल 1 कप पानी के साथ थोड़ा-थोड़ा करके चिकना घोल पीस लें।
पानी
4
पोहा को चावल और दाल के आखिरी हिस्से के साथ पीसें, घोल गाढ़ा, चिकना और डालने लायक होना चाहिए। ½ कप पानी से गाढ़ापन ठीक करें।
पानी
5
पानी से गाढ़ापन ठीक करें। मिश्रण में कम से कम 8 घंटे खमीर उठने दें।
पानी
6
बनाने से पहले नमक डालें।
नमक
7
मध्यम गरम तवे पर घी डालें और ढककर तब तक सेकें जब तक नीचे की तरफ़ सुनहरी न हो जाए और डोसा पक न जाए।
घी