செட் தோசைCook

செட் தோசை

Name: செட் தோசை
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup அரிசி; 0.50 cup முழு உளுந்து; 0.50 tsp வெந்தயம்; 1 cup அவல்; 0.50 cup தண்ணீர்; 0.50 cup தண்ணீர்; 0.50 cup தண்ணீர்; 1 tbsp உப்பு; As Needed நெய்

Veg · Rice dishes, Tiffin

Rice dishes Tiffin Dal Low fat Jain Gluten-free

Total50 min

Prep30 min

Cook20 min

Serves20

Per serving115 cal

Spicenot spicy

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Set dosa from a rice, urad dal, fenugreek and poha batter, cooked thick and covered on a ghee tawa. Makes 20, 50 minutes plus soaking and fermenting, video.

Low calorie

Ingredients

7 items

Cooking for20 servings

அரிசி2 cup
முழு உளுந்து0.50 cup
வெந்தயம்0.50 tsp
அவல்1 cup
தண்ணீர்1.5 cup
உப்பு1 tbsp
நெய்As Needed

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 20. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 20
Energy	115kcal	2300kcal
Protein	3.2g	64g
Carbohydrate	24g	482g
Fat	0.8g	16g
Fibre	1.4g	28g

Cookd masalas for rice

Method

1
அரிசி, உளுந்து, வெந்தயத்தைத் தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை கழுவி, புதிய தண்ணீரில் 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
அரிசிமுழு உளுந்துவெந்தயம்
2
மற்றொரு கிண்ணத்தில் 1 கப் அவல் எடுத்து, கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
அவல்
3
அரிசி, பருப்பு கலவையை மொத்தம் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாகப் பிரித்து மென்மையான மாவாக அரைக்கவும்.
தண்ணீர்
4
கடைசியாக அரைக்கும் அரிசி, பருப்பு கலவையுடன் அவலைச் சேர்த்து அரைக்கவும்; மாவு கெட்டியாக, மென்மையாக, ஊற்றும் பதத்தில் இருக்க வேண்டும். ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து பதத்தைச் சரிசெய்யவும்.
தண்ணீர்
5
தண்ணீர் சேர்த்து பதத்தைச் சரிசெய்யவும். குறைந்தது 8 மணி நேரம் மாவைப் புளிக்க விடவும்.
தண்ணீர்
6
தோசை ஊற்றுவதற்கு முன் உப்பு சேர்க்கவும்.
உப்பு
7
மிதமான சூட்டில் உள்ள தோசைக்கல்லில் நெய் சேர்த்து, அடிப்பகுதி பொன்னிறமாகி தோசை வேகும் வரை மூடி போட்டு வேக விடவும்.
நெய்