நீர் உருண்டை
- 35 min
- mild
- Serves 2
- 24 people cooked this
நீர் உருண்டை: ஊறவைத்த அரிசியை அரைத்து, தேங்காய் எண்ணெயில் தாளித்து தேங்காயுடன் வேகவைக்கும் அரிசி உருண்டைகள். மிதமான சுவை, 2 பேருக்கானது, 35 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் தனியாக, வீடியோவுடன்.
Good for: Vinayagar Chaturthi, Rainy Day
Ingredients
அரிசி1 cup
தண்ணீர்As Needed
உப்பு½ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
உளுந்து¼ tsp
கடலைப் பருப்பு¼ tsp
கறிவேப்பிலை10
காய்ந்த மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது1
சீரகம்¼ tsp
துருவிய தேங்காய், துருவியது¼ cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 493kcal | 986kcal |
| Protein | 8.4g | 17g |
| Carbohydrate | 87g | 173g |
| Fat | 13g | 26g |
| Fibre | 3.5g | 7g |
| Sugar | 0.9g | 1.8g |
Cookd masalas for rice
Method
பச்சரிசியைக் கழுவி, குறைந்தது 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இரவு முழுவதும் கூட ஊற வைக்கலாம்.
ஊறிய தண்ணீரில் ½ கப், ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, அரிசியைக் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். விழுது மிகவும் நைசாக இல்லாமல், கொரகொரப்பாக இருக்க வேண்டும்.
வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்க்கவும். கடுகு வெடிக்கத் தொடங்கியதும், உளுந்து, கடலைப் பருப்பு சேர்க்கவும். பருப்புகளின் நிறம் மாறத் தொடங்கியதும், கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். துருவிய தேங்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.
கொரகொரப்பான அரிசி விழுதைச் சேர்த்து, கலவை கெட்டியாகி மாவுப் பதம் வரும் வரை மிதமான தீயில் விடாமல் கிளறி வேக விடவும். அடுப்பை அணைக்கவும்.
கையால் தொடும் அளவுக்கு ஆறியதும், வெதுவெதுப்பாக இருக்கும்போதே, மாவை 2 இன்ச் அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும். ஒட்டினால், கைகளில் சிறிது எண்ணெய் தடவிக்கொள்ளவும்.
ஸ்டீமரைத் தயார் செய்து, உருட்டிய உருண்டைகளை ஸ்டீமர் தட்டில் அடுக்கவும். 10 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். சட்னியுடன் வெதுவெதுப்பாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2026
If you add onion it will be little good for crunch
