नीर उरुंडईCook

नीर उरुंडई

Name: नीर उरुंडई
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup चावल; As Needed पानी; 0.50 cup पानी; 1 tbsp नारियल का तेल; 0.50 tsp राई; ¼ tsp उड़द दाल; ¼ tsp चना दाल; 10 कड़ी पत्ता; 1 सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ; ¼ tsp जीरा; ¼ cup कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ; 0.50 tsp नमक

Also known as Neer Urundai, Rice Balls, Uppu Urundai · Veg · Rice dishes, Tiffin

Rice dishes Tiffin Snacks & Starters Vegan Jain Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves2

Per serving493 cal

Spicemild

Good for: Vinayagar Chaturthi, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Neer urundai: steamed rice balls of ground soaked rice cooked with a coconut oil tempering and coconut. Mild, serves 2, 35 minutes plus soaking, with video.

Ingredients

12 items

Cooking for2 servings

चावल1 cup
पानीAs Needed
पानी0.50 cup
नारियल का तेल1 tbsp
राई0.50 tsp
उड़द दाल¼ tsp
चना दाल¼ tsp
कड़ी पत्ता10
सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ1
जीरा¼ tsp
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ¼ cup
नमक0.50 tsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	493kcal	986kcal
Protein	8.4g	17g
Carbohydrate	87g	173g
Fat	13g	26g
Fibre	3.5g	7g
Sugar	0.9g	1.8g

Cookd masalas for rice

Method

1
कच्चे चावल धोकर कम से कम 3 घंटे भिगो दें। आप इसे रात भर भी भिगो सकते हैं।
चावलपानी
2
भिगोने वाला ½ कप पानी और ½ छोटा चम्मच नमक डालकर चावल का दरदरा पेस्ट पीस लें। ध्यान रखें कि पेस्ट ज़्यादा बारीक न हो, दरदरा होना चाहिए।
पानीनमक
3
एक पैन में नारियल का तेल गरम करें और राई डालें। चटकने लगे तो उड़द दाल और चना दाल डालें। दालों का रंग बदलने लगे तो कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें। कद्दूकस किया नारियल डालें और भूनें।
नारियल का तेलराईउड़द दालचना दालकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्चजीराकद्दूकस किया नारियल
4
चावल का दरदरा पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए मिश्रण के आटे जैसा गाढ़ा होने तक पकाएं। गैस बंद कर दें।
5
मिश्रण हाथ लगाने लायक ठंडा हो जाए लेकिन अभी गुनगुना हो, तो आटे के 2 इंच के गोले बना लें। चिपचिपा हो तो हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं।
6
स्टीमर तैयार करें और गोलों को स्टीमर की ट्रे पर रखें। 10 मिनट भाप में पकाएं। चटनी के साथ गुनगुना परोसें।