नीर उरुंडई
- 35 min
- mild
- Serves 2
- 24 people cooked this
नीर उरुंडई: भिगोए हुए चावल को पीसकर बनाए गए चावल के गोले, जिन्हें नारियल के तेल में राई, उड़द दाल, चना दाल, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और जीरे के तड़के व कद्दूकस किए नारियल के साथ पकाया जाता है। हल्का स्वाद, 2 लोगों के लिए, भिगोने के समय के अलावा 35 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Vinayagar Chaturthi, Rainy Day
Ingredients
चावल1 cup
पानीAs Needed
नमक½ tsp
नारियल का तेल1 tbsp
राई½ tsp
उड़द दाल¼ tsp
चना दाल¼ tsp
कड़ी पत्ता10
सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ1
जीरा¼ tsp
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ¼ cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 493kcal | 986kcal |
| Protein | 8.4g | 17g |
| Carbohydrate | 87g | 173g |
| Fat | 13g | 26g |
| Fibre | 3.5g | 7g |
| Sugar | 0.9g | 1.8g |
Cookd masalas for rice
Method
कच्चे चावल धोकर कम से कम 3 घंटे भिगो दें। आप इसे रात भर भी भिगो सकते हैं।
भिगोने वाला ½ कप पानी और ½ छोटा चम्मच नमक डालकर चावल का दरदरा पेस्ट पीस लें। ध्यान रखें कि पेस्ट ज़्यादा बारीक न हो, दरदरा होना चाहिए।
एक पैन में नारियल का तेल गरम करें और राई डालें। चटकने लगे तो उड़द दाल और चना दाल डालें। दालों का रंग बदलने लगे तो कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें। कद्दूकस किया नारियल डालें और भूनें।
चावल का दरदरा पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए मिश्रण के आटे जैसा गाढ़ा होने तक पकाएं। गैस बंद कर दें।
मिश्रण हाथ लगाने लायक ठंडा हो जाए लेकिन अभी गुनगुना हो, तो आटे के 2 इंच के गोले बना लें। चिपचिपा हो तो हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं।
स्टीमर तैयार करें और गोलों को स्टीमर की ट्रे पर रखें। 10 मिनट भाप में पकाएं। चटनी के साथ गुनगुना परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2026
If you add onion it will be little good for crunch
