इमली चावल
Also known as Tamarind Rice, Authentic Tamarind Rice,Puliogare, Puliyodharai, Kokum Rice, Puli Sadam · Veg · Rice dishes, One-pot meals
Good for: Lunchbox
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Tamarind rice, or puliyodharai: tamarind paste with peanuts, dals and ground sesame, mixed into rice with gingelly oil. Mild, serves 3, 40 minutes, video.
94% would make this again18 cooks
Ingredients
16 itemsपानी, गरम2 cup
उड़द दाल3 tsp
चना दाल3 tsp
मेथी दाना0.50 tsp
सफ़ेद तिल1 tsp
सूखी लाल मिर्च9
हींग1 pinch
कड़ी पत्ता15
तिल का तेल4 tbsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
मूंगफली¼ cup
नमक2 tsp
राई1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
चावल, पका हुआ2 cup
इमली¼ cup
Contains: groundnut, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 869kcal | 2607kcal |
| Protein | 18g | 53g |
| Carbohydrate | 134g | 402g |
| Fat | 32g | 95g |
| Fibre | 10g | 30g |
| Sugar | 9.3g | 28g |
Cookd masalas for tamarind
Method
- 1
इमली को गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोकर इमली का रस निकाल लें।
पानीइमली
- 2
एक पैन में मसाला पाउडर की सामग्री बिना तेल के भूनें और बारीक पाउडर पीस लें।
उड़द दालचना दालमेथी दानासफ़ेद तिलसूखी लाल मिर्चहींगकड़ी पत्तासाबुत काली मिर्च
- 3
पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उड़द दाल, चना दाल, मूंगफली और सूखी लाल मिर्च डालें। दाल और मूंगफली सुनहरी होने तक भूनें। इमली का रस और नमक डालें। 10 मिनट पकने दें।
तिल का तेलउड़द दालचना दालमूंगफलीसूखी लाल मिर्चनमक
- 4
पकते हुए इमली के रस में मसाला पाउडर डालें। आंच धीमी करें और मसाले इमली के रस में मिलाने के लिए चलाते रहें। पेस्ट गाढ़ा होने पर पैन आंच से उतार लें।
- 5
दूसरे पैन में तेल गरम करें और तड़के की सामग्री डालें। तड़का चटकने पर उसे पुलियोदरई मिक्स में डालें। मिक्स ठंडा होने पर इसे एयर-टाइट डिब्बे में रख सकते हैं।
तिल का तेलराईहल्दी पाउडरकड़ी पत्ता
- 6
पुलियोदरई बनाने के लिए 2 कप पके चावल लें, तिल का तेल, थोड़ा नमक और थोड़ा पुलियोदरई मिक्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 15 मिनट रखें और परोसें।
चावल
Tips from other cooks
8 notes- J
JemimaSeptember 2022
it came out wonderful
- D
Dheerajj SangyamDecember 2021
was ok. not that great...
- C
A Cookd cookMay 2023
😋
- C
A Cookd cookApril 2023
Came out very well
Manikandan DasanMarch 2023
wow that's soo wonderful, It's dam tempted while cooking and came out with extraordinary taste 💯❤️🫰🏻
- C
A Cookd cookDecember 2025
Too spicy 🥵
- C
A Cookd cookDecember 2023
😋
- C
A Cookd cookJuly 2023
came out well
