मैंगलोर फिश करी
Also known as Meen Gassi, Mangalorean Fish Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mangalore fish curry, or meen gassi: coconut masala of red chillies, coriander and fenugreek, soured with tamarind. Medium-spicy, serves 4, 40 min, video.
High proteinLow calorie
Ingredients
17 itemsपानी2.5 cup
सूखी लाल मिर्च5
साबुत काली मिर्च1 tsp
साबुत धनिया1 tbsp
जीरा1 tsp
मेथी दाना0.50 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
अदरक, मोटा कटा हुआ1 inch
लहसुन5 cloves
नारियल1 cup
प्याज़, मोटा कटा हुआ0.50 cup
हरी मिर्च2
नमक2 tsp
नारियल का तेल2 tbsp
मछली500 grams
इमली2 tbsp
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 353kcal | 1412kcal |
| Protein | 30g | 121g |
| Carbohydrate | 17g | 67g |
| Fat | 20g | 78g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 6.4g | 26g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
मछली धोएं, पानी निकालें और किनारों पर चीरे लगाएं। इमली को ½ कप पानी में कम से कम 20 मिनट भिगो दें।
पानीमछलीइमली
- 2
सूखी लाल मिर्च भूनकर अलग रख दें। उसी पैन में साबुत काली मिर्च, साबुत धनिया, जीरा और मेथी दाना भूनें। सारी भुनी सामग्री मसाला पेस्ट की बाकी सामग्री के साथ मिक्सर जार में डालें और चिकना पेस्ट पीस लें।
सूखी लाल मिर्चसाबुत काली मिर्चसाबुत धनियाजीरामेथी दानाहल्दी पाउडरअदरकलहसुननारियलप्याज़पानी
- 3
एक पैन में बिना तेल के पिसा मसाला पेस्ट डालें और पानी डालें। लंबे कटे प्याज़ और हरी मिर्च डालें। नमक और 1 ½ कप पानी डालें। ढककर कच्चा स्वाद जाने तक, लगभग 10 मिनट, पकाएं।
प्याज़हरी मिर्चनमकपानी
- 4
मछली, नमक और इमली का गूदा डालें।
- 5
फिर से उबाल आने पर आंच धीमी करें और मछली के आकार के अनुसार लगभग 10-15 मिनट, मछली पकने तक ढककर धीमी आंच पर पकने दें।
- 6
ऊपर नारियल का तेल डालें और गैस बंद कर दें। गरमागरम परोसें।
नारियल का तेल
Tips from other cooks
3 notes- C
A Cookd cookJuly 2024
I have one query.which water Dhould I use which preparing paste in Grinder.Should I use Hot water I stead of Cold water.,because every time I prepare it got spoilt in 2 days
RajAugust 2023
reminded me of my Mangalore days. just loved it.
- C
A Cookd cookApril 2024
video is not playing on 3rd step
