फिश टिक्काCook

फिश टिक्का

Name: फिश टिक्का
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 3 tbsp सरसों का तेल; ½ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tbsp बेसन; 750 grams मछली; 1 tbsp नींबू का रस; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 15 ml चिली ऑयल; 1 tsp अजवाइन; ½ tsp नमक; 1 tbsp सरसों का तेल; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 cup हंग कर्ड; ½ tsp जीरा पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; 1 tbsp कसूरी मेथी; 1 tbsp नींबू का रस; ½ tsp नमक; 1 tbsp घी; 2 tbsp तेल

30 min
mild
Serves 3

Prep 15 min · Cook 15 min

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10 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as machhi tikka, machhli tikka · Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb High protein

मछली टिक्का को पहले नींबू और अजवाइन में, फिर हंग कर्ड और सरसों के तेल में मैरिनेट करके धुआं दिया जाता है और ग्रिल किया जाता है। हल्का मसालेदार, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट और मैरिनेट करने का समय, वीडियो सहित।

High protein

Good for: Party

Ingredients

17 items

3 people

सरसों का तेल4 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tsp
बेसन1 tbsp
मछली750 grams
नींबू का रस2 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
चिली ऑयल15 ml
अजवाइन1 tsp
नमक1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हंग कर्ड1 cup
जीरा पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
कसूरी मेथी1 tbsp
घी1 tbsp
तेल2 tbsp

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	738kcal	2214kcal
Protein	66g	197g
Carbohydrate	9.5g	29g
Fat	49g	147g
Fibre	2.1g	6.3g
Sugar	3.9g	12g

Cookd masalas for fish

Method

1
चिली ऑयल बनाने के लिए, एक छोटे पैन में सरसों का तेल गरम करें, धुआं उठने तक गरम होने दें और गैस बंद करें।
सरसों का तेल
2
सरसों के तेल को थोड़ा ठंडा होने दें, इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अलग रख दें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरबेसन
3
मछली में नींबू का रस, अदरक लहसुन पेस्ट, चिली ऑयल, अजवाइन और नमक डालें। मछली पर मैरिनेड एक समान लिपटने तक मिलाएं। 25-30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
मछलीनींबू का रसअदरक लहसुन पेस्टचिली ऑयलअजवाइननमक
4
दूसरे कटोरे में सरसों का तेल और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और तेल का रंग लाल होने तक अच्छी तरह मिलाएं। हंग कर्ड और बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बचा हुआ चिली ऑयल डालें।
सरसों का तेललाल मिर्च पाउडरहंग कर्डजीरा पाउडरधनिया पाउडरगरम मसालाकसूरी मेथीनींबू का रसनमक
5
दही का मिश्रण मैरिनेट की हुई मछली में डालें और 30 मिनट और मैरिनेट होने दें।
6
कोयले का एक टुकड़ा गरम करें और एक कटोरी में रखें। इस कटोरी को मैरिनेट की हुई मछली वाले कटोरे में रखें, इस पर एक बड़ा चम्मच घी डालें और तुरंत कटोरे को ढककर चारों तरफ से सिल्वर फॉयल से बंद कर दें।
घी
7
मछली को 5-7 मिनट धुएं में रहने दें।
8
मैरिनेट की हुई मछली को सीख में लगाएं।
9
ग्रिल पैन पर तेल गरम करें और मछली को सभी तरफ से एक समान पकने और ग्रिल के निशान आने तक ग्रिल करें।
तेल
10
सीख से निकालते समय मछली को पकड़कर सीख को घुमाएं। टूटने से बचाने के लिए एक-एक टुकड़ा करके निकालें। ऊपर से थोड़ा मक्खन और चाट मसाला डालें। हरे धनिये से गार्निश करें। पुदीने की चटनी, लंबे कटे प्याज़ और नींबू के एक टुकड़े के साथ गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

2 notes

I
Iris RezaieMarch 2025
so much oil is mixed every time in all the marination combinations 🥲
Z
Zahra DeanOctober 2023
Which type of fish is to be used in this recipe? Which variety is available in pure boneless?