फिश टिक्का
Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills
Snacks & StartersKebabs, Tikkas & GrillsLow carbHigh protein
Good for: Party
Cook along
10 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Fish tikka marinated twice, in lemon and ajwain, then hung curd and mustard oil, smoked and grilled. Mild, serves 3, 30 minutes plus marinating, with video.
High protein
Ingredients
17 itemsमछली750 grams
नींबू का रस2 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नमक1 tsp
चिली ऑयल15 ml
सरसों का तेल4 tbsp
हंग कर्ड1 cup
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
अजवाइन1 tsp
जीरा पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
कसूरी मेथी1 tbsp
घी1 tbsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
बेसन1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 762kcal | 2286kcal |
| Protein | 66g | 197g |
| Carbohydrate | 9.7g | 29g |
| Fat | 52g | 155g |
| Fibre | 2.2g | 6.6g |
| Sugar | 3.9g | 12g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
चिली ऑयल बनाने के लिए, एक छोटे पैन में सरसों का तेल गरम करें, धुआं उठने तक गरम होने दें और गैस बंद करें।
सरसों का तेल
- 2
सरसों के तेल को थोड़ा ठंडा होने दें, इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अलग रख दें।
बेसनकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 3
मछली में नींबू का रस, अदरक लहसुन पेस्ट, चिली ऑयल, अजवाइन और नमक डालें। मछली पर मैरिनेड एक समान लिपटने तक मिलाएं। 25-30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
मछलीनींबू का रसअदरक लहसुन पेस्टनमकचिली ऑयलअजवाइन
- 4
दूसरे कटोरे में सरसों का तेल और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और तेल का रंग लाल होने तक अच्छी तरह मिलाएं। हंग कर्ड और बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बचा हुआ चिली ऑयल डालें।
सरसों का तेलहंग कर्डलाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरधनिया पाउडरगरम मसालाकसूरी मेथीनींबू का रसनमक
- 5
दही का मिश्रण मैरिनेट की हुई मछली में डालें और 30 मिनट और मैरिनेट होने दें।
- 6
कोयले का एक टुकड़ा गरम करें और एक कटोरी में रखें। इस कटोरी को मैरिनेट की हुई मछली वाले कटोरे में रखें, इस पर एक बड़ा चम्मच घी डालें और तुरंत कटोरे को ढककर चारों तरफ से सिल्वर फॉयल से बंद कर दें।
घी
- 7
मछली को 5-7 मिनट धुएं में रहने दें।
- 8
मैरिनेट की हुई मछली को सीख में लगाएं।
- 9
ग्रिल पैन पर तेल गरम करें और मछली को सभी तरफ से एक समान पकने और ग्रिल के निशान आने तक ग्रिल करें।
सूरजमुखी का तेल
- 10
सीख से निकालते समय मछली को पकड़कर सीख को घुमाएं। टूटने से बचाने के लिए एक-एक टुकड़ा करके निकालें। ऊपर से थोड़ा मक्खन और चाट मसाला डालें। हरे धनिये से गार्निश करें। पुदीने की चटनी, लंबे कटे प्याज़ और नींबू के एक टुकड़े के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- I
Iris RezaieMarch 2025
so much oil is mixed every time in all the marination combinations 🥲
- Z
Zahra DeanOctober 2023
Which type of fish is to be used in this recipe? Which variety is available in pure boneless?
