फिश मप्पास
Also known as Meen Mappas · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbGluten-freeDairy-free
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala fish mappas: fried fish simmered in coconut milk with onion, ginger, green chilli and vinegar. Medium-spicy, serves 3, about 30 minutes, with video.
Ingredients
16 itemsमछली250 grams
नमक1 tsp
लाल मिर्च पाउडर0.50 tsp
हल्दी पाउडर¾ tsp
नारियल का तेल5 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
कड़ी पत्ता30
नारियल का दूध, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ3
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
धनिया पाउडर2 tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
सिरका1.50 tsp
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 754kcal | 2262kcal |
| Protein | 24g | 71g |
| Carbohydrate | 19g | 56g |
| Fat | 68g | 205g |
| Fibre | 5.7g | 17g |
| Sugar | 8.3g | 25g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
मछली के टुकड़ों को नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस में मैरिनेट करें।
मछलीनमकलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनींबू का रस
- 2
पैन में तेल गरम करें और मछली हर तरफ़ 2 मिनट तलें। अलग रख दें।
नारियल का तेल
- 3
पैन में 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल गरम करें। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
नारियल का तेलअदरककड़ी पत्तालहसुनहरी मिर्चप्याज़
- 4
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। कच्ची महक जाने तक भूनें।
हल्दी पाउडरधनिया पाउडरनमक
- 5
कटे टमाटर के साथ नारियल का दूध नंबर 2 (दूसरी बार निकाला) डालें। उबाल आने दें।
नारियल का दूधटमाटर
- 6
तली मछली ग्रेवी में डालें। पैन में ऊपर से सिरका डालें। ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
सिरका
- 7
आंच धीमी करें और नारियल का दूध नंबर 1 (पहली बार निकाला) डालें। पैन को धीरे से घुमाकर मिलाएं। मछली न टूटे इसलिए करछी/चम्मच इस्तेमाल न करें। 30 सेकंड बाद गैस बंद कर दें।
नारियल का दूध
- 8
ऊपर कड़ी पत्ता और नारियल का तेल छिड़कें। ढककर परोसने से पहले 5 मिनट रहने दें।
कड़ी पत्तानारियल का तेल
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookMay 2023
it’s an easy recipe. Taste wise also it’s a good one.
- C
A Cookd cookMarch 2023
my husband liked it so much! easy recipe
