फिश मप्पास
- 30 min
- medium
- Serves 3
केरल फिश मैपस: प्याज़, अदरक, हरी मिर्च और सिरके के साथ नारियल के दूध में पकाई गई तली हुई मछली। मध्यम तीखापन, 3 लोगों के लिए, लगभग 30 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Ingredients
मछली250 grams
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर¾ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
नींबू का रस1 tbsp
नारियल का तेल5 tbsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ3
कड़ी पत्ता30
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
धनिया पाउडर2 tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
नारियल का दूध, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
सिरका1½ tsp
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 751kcal | 2253kcal |
| Protein | 24g | 71g |
| Carbohydrate | 18g | 54g |
| Fat | 68g | 205g |
| Fibre | 5.6g | 17g |
| Sugar | 8g | 24g |
Cookd masalas for fish
Method
मछली के टुकड़ों को नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस में मैरिनेट करें।
पैन में तेल गरम करें और मछली हर तरफ़ 2 मिनट तलें। अलग रख दें।
पैन में 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल गरम करें। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। कच्ची महक जाने तक भूनें।
कटे टमाटर के साथ नारियल का दूध नंबर 2 (दूसरी बार निकाला) डालें। उबाल आने दें।
तली मछली ग्रेवी में डालें। पैन में ऊपर से सिरका डालें। ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
आंच धीमी करें और नारियल का दूध नंबर 1 (पहली बार निकाला) डालें। पैन को धीरे से घुमाकर मिलाएं। मछली न टूटे इसलिए करछी/चम्मच इस्तेमाल न करें। 30 सेकंड बाद गैस बंद कर दें।
ऊपर कड़ी पत्ता और नारियल का तेल छिड़कें। ढककर परोसने से पहले 5 मिनट रहने दें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookMay 2023
it’s an easy recipe. Taste wise also it’s a good one.
- C
A Cookd cookMarch 2023
my husband liked it so much! easy recipe
