चेट्टिनाड फिश करी
Also known as Chettinad Meen Kuzhambu, Chettinad Fish Gravy, South Indian Fish Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamHigh proteinGluten-freeDairy-free
Good for: Rainy Day
Cook along
10 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chettinad fish curry, or meen kuzhambu: fish in a ground masala of shallots, tomato, pepper, coconut and tamarind. Medium-spicy, serves 3, 40 min, video.
High protein
Ingredients
24 itemsनींबू का रस½ tbsp
नमक1.75 tsp
टमाटर, मोटा कटा हुआ3
छोटे प्याज़1 cup
धनिया पाउडर2 tbsp
कद्दूकस किया नारियल6 tbsp
तिल का तेल¼ cup
मछली500 grams
हल्दी पाउडर¾ tsp
लहसुन6 cloves
कड़ी पत्ता25
लाल मिर्च पाउडर5 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा1 tsp
मेथी दाना¼ tsp
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp
पानी4 cup
राई0.50 tsp
सूखी लाल मिर्च3
अदरक, पतले स्लाइस में कटा हुआ0.50 inch
इमली1.50 tbsp
Contains: fish, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 650kcal | 1950kcal |
| Protein | 43g | 128g |
| Carbohydrate | 32g | 96g |
| Fat | 42g | 125g |
| Fibre | 10g | 30g |
| Sugar | 12g | 37g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
मछली के टुकड़ों को नींबू के रस, नमक और हल्दी पाउडर से धोकर साफ़ करें।
नींबू का रसनमकमछलीहल्दी पाउडर
- 2
एक पैन में तिल का तेल गरम करें, छोटे प्याज़ और लहसुन डालें। छोटे प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
छोटे प्याज़तिल का तेललहसुन
- 3
कटे टमाटर डालें और टमाटर गलने तक पकाएं। कड़ी पत्ता डालें। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। 2 मिनट पकाएं।
टमाटरधनिया पाउडरकड़ी पत्तालाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमक
- 4
साबुत काली मिर्च, जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कद्दूकस किया नारियल डालें और 2 मिनट भूनते रहें।
कद्दूकस किया नारियलसाबुत काली मिर्चजीरा
- 5
इमली डालें और एक मिनट भूनें। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
इमली
- 6
मिक्सर जार में डालें। 1 कप पानी डालें और चिकना पेस्ट पीस लें।
पानी
- 7
दूसरी कड़ाही में तिल का तेल गरम करें। राई, मेथी दाना डालें और मसालों को चटकने दें। कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, कटे छोटे प्याज़, कटा अदरक और लहसुन की कलियां डालें। ½ छोटा चम्मच नमक डालें और प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें।
तिल का तेलमेथी दानाराईसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताछोटे प्याज़अदरकलहसुननमक
- 8
पिसा मसाला पेस्ट, 3 कप पानी डालें और 15 मिनट या करी से तेल अलग होने तक धीमी आंच पर पकने दें।
पानी
- 9
मछली के टुकड़े डालें और 5 मिनट या मछली पकने तक पकाएं।
- 10
कटा हरा धनिया डालें और आंच से उतार लें। उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
Read every tip →- V
vinodhini rajeshDecember 2021
it comes welll my husband love it thanks for the recipe it’s help soooo much for cooking one doubt if small onion not available can I use big one 🥰🥰🥰post more ❤️❤️❤️❤️
- V
vallimayilSeptember 2025
i have a doubt that we can add coriander leaves in fish curry?
- A
abishaOctober 2024
taste was so good 👍🏻 I am following your method s and only cook 😁 thank you ❤️
- M
MaliniAugust 2024
🤌🏻❤️
- C
A Cookd cookAugust 2024
It was very tasty. Yummy 😋
- C
A Cookd cookMarch 2024
it’s awesome
- W
Walter WhiteJune 2022
excellent recipe!! I loved it after cooking it.
- A
ArshJanuary 2022
My family loved it. Works best with fleshy fish. It is super easy to make and the step by step tutorial is really helpful.
