चेट्टिनाड फिश करी
- 40 min
- medium
- Serves 3
- 100% liked
- 25 people cooked this
चेट्टिनाड फिश करी, या मीन कुझंबु: छोटे प्याज़, टमाटर, साबुत काली मिर्च, नारियल और इमली से बने पिसे मसाले में पकाई गई मछली। मध्यम तीखी, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Good for: Rainy Day
Ingredients
मछली500 grams
नींबू का रस½ tbsp
नमक1¾ tsp
हल्दी पाउडर¾ tsp
तिल का तेल2 tbsp
छोटे प्याज़1 cup
लहसुन6 cloves
टमाटर, मोटा कटा हुआ3
कड़ी पत्ता25
लाल मिर्च पाउडर5 tsp
धनिया पाउडर2 tbsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा1 tsp
कद्दूकस किया नारियल6 tbsp
इमली1½ tbsp
पानी4 cup
राई½ tsp
मेथी दाना¼ tsp
सूखी लाल मिर्च3
अदरक, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ inch
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp
Contains: fish, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 649kcal | 1947kcal |
| Protein | 43g | 128g |
| Carbohydrate | 32g | 96g |
| Fat | 42g | 125g |
| Fibre | 9.9g | 30g |
| Sugar | 12g | 37g |
Cookd masalas for fish
Method
मछली के टुकड़ों को नींबू के रस, नमक और हल्दी पाउडर से धोकर साफ़ करें।
एक पैन में तिल का तेल गरम करें, छोटे प्याज़ और लहसुन डालें। छोटे प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
कटे टमाटर डालें और टमाटर गलने तक पकाएं। कड़ी पत्ता डालें। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। 2 मिनट पकाएं।
साबुत काली मिर्च, जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कद्दूकस किया नारियल डालें और 2 मिनट भूनते रहें।
इमली डालें और एक मिनट भूनें। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
मिक्सर जार में डालें। 1 कप पानी डालें और चिकना पेस्ट पीस लें।
दूसरी कड़ाही में तिल का तेल गरम करें। राई, मेथी दाना डालें और मसालों को चटकने दें। कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, कटे छोटे प्याज़, कटा अदरक और लहसुन की कलियां डालें। ½ छोटा चम्मच नमक डालें और प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें।
पिसा मसाला पेस्ट, 3 कप पानी डालें और 15 मिनट या करी से तेल अलग होने तक धीमी आंच पर पकने दें।
मछली के टुकड़े डालें और 5 मिनट या मछली पकने तक पकाएं।
कटा हरा धनिया डालें और आंच से उतार लें। उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →- V
vinodhini rajeshDecember 2021
it comes welll my husband love it thanks for the recipe it’s help soooo much for cooking one doubt if small onion not available can I use big one 🥰🥰🥰post more ❤️❤️❤️❤️
- V
vallimayilSeptember 2025
i have a doubt that we can add coriander leaves in fish curry?
- A
abishaOctober 2024
taste was so good 👍🏻 I am following your method s and only cook 😁 thank you ❤️
- M
MaliniAugust 2024
🤌🏻❤️
- C
A Cookd cookAugust 2024
It was very tasty. Yummy 😋
- C
A Cookd cookMarch 2024
it’s awesome
- W
Walter WhiteJune 2022
excellent recipe!! I loved it after cooking it.
- A
ArshJanuary 2022
My family loved it. Works best with fleshy fish. It is super easy to make and the step by step tutorial is really helpful.
