செட்டிநாடு மீன் குழம்பு
- 40 min
- medium
- Serves 3
- 100% liked
- 24 people cooked this
செட்டிநாடு மீன் குழம்பு: சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, மிளகு, தேங்காய் மற்றும் புளி சேர்த்து அரைத்த மசாலாவில் சமைத்த மீன். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Rainy Day
Ingredients
மீன்500 grams
எலுமிச்சைச் சாறு½ tbsp
உப்பு1¾ tsp
மஞ்சள் தூள்¾ tsp
நல்லெண்ணெய்2 tbsp
சின்ன வெங்காயம்1 cup
பூண்டு6 cloves
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது3
கறிவேப்பிலை25
மிளகாய்த் தூள்5 tsp
மல்லித் தூள்2 tbsp
மிளகு1 tsp
சீரகம்1 tsp
துருவிய தேங்காய்6 tbsp
புளி1½ tbsp
தண்ணீர்4 cup
கடுகு½ tsp
வெந்தயம்¼ tsp
காய்ந்த மிளகாய்3
இஞ்சி, மெல்லியதாக நறுக்கியது½ inch
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது2 tbsp
Contains: fish, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 649kcal | 1947kcal |
| Protein | 43g | 128g |
| Carbohydrate | 32g | 96g |
| Fat | 42g | 125g |
| Fibre | 9.9g | 30g |
| Sugar | 12g | 37g |
Cookd masalas for fish
Method
மீன் துண்டுகளை எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்துக் கழுவிச் சுத்தம் செய்யவும்.
வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். சின்ன வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து, தக்காளி குழையும் வரை வேக விடவும். கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
மிளகு, சீரகம் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். துருவிய தேங்காய் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
புளி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற விடவும்.
இதை மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றவும். 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
மற்றொரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், நீளவாக்கில் நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டுப் பற்கள் சேர்க்கவும். ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
அரைத்த மசாலா விழுது, 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, 15 நிமிடம் அல்லது குழம்பில் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
மீன் துண்டுகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் அல்லது மீன் வேகும் வரை வேக விடவும்.
நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- V
vinodhini rajeshDecember 2021
it comes welll my husband love it thanks for the recipe it’s help soooo much for cooking one doubt if small onion not available can I use big one 🥰🥰🥰post more ❤️❤️❤️❤️
- V
vallimayilSeptember 2025
i have a doubt that we can add coriander leaves in fish curry?
- A
abishaOctober 2024
taste was so good 👍🏻 I am following your method s and only cook 😁 thank you ❤️
- M
MaliniAugust 2024
🤌🏻❤️
- C
A Cookd cookAugust 2024
It was very tasty. Yummy 😋
- C
A Cookd cookMarch 2024
it’s awesome
- W
Walter WhiteJune 2022
excellent recipe!! I loved it after cooking it.
- A
ArshJanuary 2022
My family loved it. Works best with fleshy fish. It is super easy to make and the step by step tutorial is really helpful.
