மீன் உருண்டை

Method

1. 1

   ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விடவும். மஞ்சள் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். கலந்து மீனைச் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு 5 நிமிடம் வேக விடவும்.

   மீன்தண்ணீர்மஞ்சள் தூள்உப்புஇஞ்சி பூண்டு விழுது

2. 2

   மீனை வெளியே எடுக்கவும். கைகளால் அல்லது ஃபோர்க்கால் சிறிய துண்டுகளாக உதிர்க்கவும். முட்களை நீக்கவும்.

3. 3

   வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்க்கவும். கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்வெங்காயம்மிளகாய் துகள்மிளகுத் தூள்

4. 4

   மீனைச் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். லேசாக ஆறியதும், பிரெட் கிரம்ப்ஸ், முட்டை சேர்க்கவும். சமமாகச் சேரும் வரை கலக்கவும்.

   பிரெட் கிரம்ப்ஸ்முட்டை

5. 5

   மேலும் உப்பு சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையை உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

6. 6

   மேல் பூச்சுக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை, தண்ணீர் சேர்த்துக் கலக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில் பிரெட் கிரம்ப்ஸைத் தயாராக வைக்கவும். இது மேல் பூச்சுக்கானது.

   முட்டைபிரெட் கிரம்ப்ஸ்தண்ணீர்

7. 7

   மீன் உருண்டைகளை ஃபோர்க்கால் எடுத்து முதலில் முட்டைக் கலவையிலும், பிறகு பிரெட் கிரம்ப்ஸிலும் புரட்டவும். எல்லா பக்கமும் சமமாகப் படும்படி பிரட்டவும்.

8. 8

   அதிக தீயில், வெளிப்பக்கம் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

9. 9

   தக்காளி கெட்சப் அல்லது மயோனைஸுடன் பரிமாறவும்.