पोहा चिवड़ा
Also known as Aval Mixture · Veg · Rice dishes, Snacks & Starters
Good for: Diwali, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Poha chivda: roasted crisp flattened rice tossed with fried peanuts, dry coconut, garlic, curry leaves and raisins. Mild, serves 2, 20 minutes, with video.
Ingredients
13 itemsपोहा1 cup
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
जीरा½ tsp
लहसुन, कुटा हुआ3 cloves
कड़ी पत्ता2 sprigs
किशमिश1 tbsp
नमक½ tsp
चीनी1 tsp
लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
हल्दी पाउडर1 pinch
मूंगफली2 tbsp
सूखा नारियल2 tbsp
हींग1 pinch
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 463kcal | 926kcal |
| Protein | 7.5g | 15g |
| Carbohydrate | 55g | 110g |
| Fat | 25g | 50g |
| Fibre | 3.4g | 6.8g |
| Sugar | 5.8g | 12g |
Cookd masalas for flattened rice
Method
- 1
पोहा को पैन में लगातार चलाते हुए एक समान कुरकुरा होने तक भूनें। पूरी तरह ठंडा करें।
पोहा
- 2
तेल गरम करें और जीरा और लहसुन डालें। एक मिनट भूनें। मूंगफली और नारियल डालें और सुनहरा होने तक तलें।
सूरजमुखी का तेलजीरालहसुनमूंगफलीसूखा नारियल
- 3
कड़ी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गैस बंद करें और किशमिश, नमक, चीनी और लाल मिर्च पाउडर डालें।
कड़ी पत्ताकिशमिशनमकचीनीलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरहींग
- 4
भुने पोहा को जल्दी से इस मसाले में टॉस करें और ठंडा करें। एयर-टाइट डिब्बे में रखें।
Tips from other cooks
1 note- A
Andrews sunojDecember 2023
good partner for tea in the evening.
