போஹா சிவ்டா
Also known as Aval Mixture · Veg · Rice dishes, Snacks & Starters
Good for: Diwali, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Poha chivda: roasted crisp flattened rice tossed with fried peanuts, dry coconut, garlic, curry leaves and raisins. Mild, serves 2, 20 minutes, with video.
Ingredients
13 itemsஅவல்1 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
சீரகம்½ tsp
பூண்டு, தட்டியது3 cloves
கறிவேப்பிலை2 sprigs
திராட்சை1 tbsp
உப்பு½ tsp
சர்க்கரை1 tsp
மிளகாய்த் தூள்¼ tsp
மஞ்சள் தூள்1 pinch
நிலக்கடலை2 tbsp
கொப்பரைத் தேங்காய்2 tbsp
பெருங்காயம்1 pinch
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 463kcal | 926kcal |
| Protein | 7.5g | 15g |
| Carbohydrate | 55g | 110g |
| Fat | 25g | 50g |
| Fibre | 3.4g | 6.8g |
| Sugar | 5.8g | 12g |
Cookd masalas for flattened rice
Method
- 1
வாணலியில் அவலை விடாமல் கிளறி, மொறுமொறுப்பாகும் வரை சீராக வறுக்கவும். முழுவதும் ஆற விடவும்.
அவல்
- 2
எண்ணெயைச் சூடாக்கி, சீரகம், பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். நிலக்கடலை, தேங்காய் சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்பூண்டுநிலக்கடலைகொப்பரைத் தேங்காய்
- 3
கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, திராட்சை, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும்.
கறிவேப்பிலைதிராட்சைஉப்புசர்க்கரைமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்பெருங்காயம்
- 4
வறுத்த அவலை இந்த மசாலாவில் விரைவாகப் புரட்டி ஆற விடவும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் வைக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- A
Andrews sunojDecember 2023
good partner for tea in the evening.
