बाबा गनूशCook

बाबा गनूश

Name: बाबा गनूश
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 बैंगन; 1 tbsp ऑलिव ऑयल; 1 tsp नमक; ½ नींबू; 1 tbsp ऑलिव ऑयल; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ; ¼ cup शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 tsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp पुदीना, बारीक कटा हुआ; ¼ cup अनार

Also known as Brinjal Dip · Veg · Chutneys, Podis & Pickles, Soups & Salads

Chutneys, Podis & Pickles Soups & Salads Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep15 min

Cook10 min

Serves6

Per serving73 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Baba ghanoush: flame-charred brinjal minced with lemon, olive oil, tomato, bell pepper, mint and pomegranate. A quick, mild dip for 6, 25 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

10 items

Cooking for6 servings

बैंगन2
ऑलिव ऑयल2 tbsp
नमक1 tsp
नींबू½
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ¼ cup
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tsp
पुदीना, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अनार¼ cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	73kcal	438kcal
Protein	0.8g	4.8g
Carbohydrate	5.8g	35g
Fat	5.4g	32g
Fibre	1.6g	9.6g
Sugar	3.1g	19g

Cookd masalas for brinjal

Method

1
बड़े बैंगन पर तेल लगाएं और खुली आंच पर जलने तक भूनें। 5 मिनट या हाथ लगाने लायक ठंडा होने तक रखें।
बैंगनऑलिव ऑयल
2
जला हुआ छिलका पूरी तरह उतार दें।
3
चाकू से बारीक काटते हुए बैंगन मसल लें।
4
बैंगन कटोरे में डालें, नमक, नींबू का रस और ऑलिव ऑयल मिलाएं।
नमकनींबूऑलिव ऑयल
5
कटी सब्ज़ियां और हर्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज़टमाटरशिमला मिर्चलहसुनपुदीना
6
आखिर में अनार के दाने डालकर मिलाएं।
अनार
7
पुदीने की टहनियों, अनार के दानों और ऑलिव ऑयल से गार्निश करें।