बाबा गनूश
- 25 min
- mild
- Serves 6
बाबा गनूश: आंच पर भुने बैंगन को नींबू, ऑलिव ऑयल, टमाटर, शिमला मिर्च, पुदीना और अनार के साथ बारीक काटकर बनाया गया। 6 लोगों के लिए झटपट बनने वाला हल्का डिप, 25 मिनट में, वीडियो के साथ।
Good for: Party
Ingredients
बैंगन2
ऑलिव ऑयल2 tbsp
नमक1 tsp
नींबू½
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ¼ cup
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tsp
पुदीना, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अनार¼ cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 72kcal | 432kcal |
| Protein | 0.8g | 4.8g |
| Carbohydrate | 5.7g | 34g |
| Fat | 5.4g | 32g |
| Fibre | 1.6g | 9.6g |
| Sugar | 3.1g | 19g |
Cookd masalas for brinjal
Method
बड़े बैंगन पर तेल लगाएं और खुली आंच पर जलने तक भूनें। 5 मिनट या हाथ लगाने लायक ठंडा होने तक रखें।
जला हुआ छिलका पूरी तरह उतार दें।
चाकू से बारीक काटते हुए बैंगन मसल लें।
बैंगन कटोरे में डालें, नमक, नींबू का रस और ऑलिव ऑयल मिलाएं।
कटी सब्ज़ियां और हर्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आखिर में अनार के दाने डालकर मिलाएं।
पुदीने की टहनियों, अनार के दानों और ऑलिव ऑयल से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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