பாபா கனூஷ்
- 25 min
- mild
- Serves 6
பாபா கணூஷ்: நெருப்பில் சுட்ட கத்தரிக்காயை எலுமிச்சை, ஆலிவ் எண்ணெய், தக்காளி, குடமிளகாய், புதினா மற்றும் மாதுளையுடன் பொடியாக நறுக்கி செய்யும் ரெசிபி. 6 பேருக்கு ஏற்ற, 25 நிமிடங்களில் செய்யக்கூடிய மிதமான டிப், வீடியோவுடன்.
Good for: Party
Ingredients
கத்தரிக்காய்2
ஆலிவ் எண்ணெய்2 tbsp
உப்பு1 tsp
எலுமிச்சை½
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
புதினா, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
மாதுளை¼ cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 72kcal | 432kcal |
| Protein | 0.8g | 4.8g |
| Carbohydrate | 5.7g | 34g |
| Fat | 5.4g | 32g |
| Fibre | 1.6g | 9.6g |
| Sugar | 3.1g | 19g |
Cookd masalas for brinjal
Method
பெரிய கத்தரிக்காயில் எண்ணெய் தடவி, நேரடித் தீயில் கருகும் வரை சுடவும். 5 நிமிடம் அல்லது கையால் தொடும் அளவுக்கு ஆறும் வரை வைக்கவும்.
கருகிய தோலை முழுவதும் உரிக்கவும்.
கத்தியால் பொடியாக நறுக்கி கத்தரிக்காயை மசிக்கவும்.
கத்தரிக்காயை ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
நறுக்கிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கடைசியாக மாதுளை முத்துக்களைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
புதினா தழைகள், மாதுளை முத்துக்கள், ஆலிவ் எண்ணெய் வைத்து அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
