बैंगन भर्ता
- 25 min
- mild
- Serves 2
- 10 people cooked this
बैंगन भरता: लहसुन और हरी मिर्च से भरा बैंगन, आंच पर भुना हुआ और प्याज़ टमाटर मसाले में मैश किया हुआ। हल्का मसालेदार, 2 लोगों के लिए, 25 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Ingredients
बैंगन1
लहसुन2 cloves
हरी मिर्च1
तेल1 tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
नमक¾ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 229kcal | 458kcal |
| Protein | 2.2g | 4.4g |
| Carbohydrate | 14g | 28g |
| Fat | 19g | 38g |
| Fibre | 3.2g | 6.4g |
| Sugar | 5.1g | 10g |
Cookd masalas for brinjal
Method
बैंगन में लंबाई में 4 चीरे लगाएं, 2 लहसुन की कलियां और हरी मिर्च का 1 टुकड़ा भरें, फिर बड़े बैंगन पर 1 छोटा चम्मच तेल लगाएं।
सीधी आंच पर छिलका जलने तक, लगभग 7 मिनट, भूनें।
हाथ लगाने लायक ठंडा होने तक रखें और फिर बैंगन का छिलका उतारें। चाकू से बैंगन को बारीक काट लें।
मसाले के लिए: पैन में तेल गरम करें और कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें। खुशबू आने तक भूनें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
कटी हुई हरी मिर्च और फिर टमाटर डालें। नरम होने तक पकाएं।
मसाला पाउडर डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर 3 मिनट पकाएं।
बारीक कटा बैंगन डालें। अच्छी तरह चलाएं। आखिर में कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस डालें। रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।
Tips from other cooks
4 notes- S
Shakira parveenOctober 2026
I really enjoyed while cooking...
- S
Shakira parveenOctober 2026
Made it
- P
ParvathyOctober 2026
Super 👌
- M
MinuAugust 2024
Add salt, spices and corriander to your liking
