वेजिटेबल कोकोनट सांबरCook

वेजिटेबल कोकोनट सांबर

Name: वेजिटेबल कोकोनट सांबर
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 2 tbsp इमली; ½ cup पानी; ½ cup अरहर दाल; 2 cup पानी; 2 tsp तेल; 6 सूखी लाल मिर्च; 1 tbsp साबुत धनिया; ½ tsp मेथी दाना; 2 tsp चना दाल; 1 sprigs कड़ी पत्ता; ½ tsp जीरा; 4 tbsp कद्दूकस किया नारियल; As Needed पानी; 2 tbsp तेल; 1 tsp राई; 10 छोटे प्याज़; 1 sprigs कड़ी पत्ता; ½ cup गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ¼ cup फ्रेंच बीन्स; ½ cup आलू; ¼ cup बैंगन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 pinch हींग; 1 tbsp गुड़; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 2 tbsp हरा धनिया

55 min
medium
Serves 4
90% liked

Prep 15 min · Cook 40 min

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9 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Mix Veg Sambar, keto, low carb, healthy, curries, gravy, kerala, lunch · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Vegan Dairy-free

केरल वेजिटेबल कोकोनट सांभर: इमली में अरहर दाल और सब्ज़ियों के साथ भुने मसालों और नारियल का पेस्ट। मीडियम स्पाइसी, 4 लोगों के लिए, 55 मिनट, वीडियो।

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Tamil New Year, Onam

Ingredients

23 items

4 people

इमली2 tbsp
पानी2½ cup
अरहर दाल½ cup
तेल2 tsp
सूखी लाल मिर्च6
साबुत धनिया1 tbsp
मेथी दाना½ tsp
चना दाल2 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
जीरा½ tsp
कद्दूकस किया नारियल4 tbsp
पानीAs Needed
तेल2 tbsp
राई1 tsp
छोटे प्याज़10
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
फ्रेंच बीन्स¼ cup
आलू½ cup
बैंगन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
हींग1 pinch
गुड़1 tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
हरा धनिया2 tbsp

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	303kcal	1212kcal
Protein	8.9g	36g
Carbohydrate	38g	152g
Fat	14g	58g
Fibre	9.7g	39g
Sugar	10g	41g

Cookd masalas for coconut (grated)

Method

1
इमली को ½ कप पानी में भिगो दें।
इमलीपानी
2
दाल धोकर 3 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं।
अरहर दालपानी
3
धीमी आंच पर मसाले की सारी सामग्री खुशबू आने तक भूनें, मिक्सर में डालें और कद्दूकस किया नारियल डालें। ½ कप पानी के साथ चिकना पेस्ट पीस लें।
तेलसूखी लाल मिर्चसाबुत धनियामेथी दानाचना दालकड़ी पत्ताजीराकद्दूकस किया नारियलपानी
4
बनाने के लिए: तेल गरम करें और राई चटकाएं, छोटे प्याज़ डालें और 2 मिनट भूनें। कड़ी पत्ता डालें।
तेलराईछोटे प्याज़कड़ी पत्ता
5
सब्ज़ियां, इमली का गूदा, नमक, हींग, गुड़ और हल्दी पाउडर डालें।
गाजरफ्रेंच बीन्सआलूबैंगनहींगगुड़हल्दी पाउडर
6
ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
7
दाल डालें और ज़रूरत के अनुसार पानी से गाढ़ापन ठीक करें।
8
मसाला पेस्ट डालें और 5 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें।
9
आखिर में हरा धनिया डालें। चावल के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

3 notes

S
Sushmitha NagarajanMarch 2022
Salt - 2tsp. Hope this helps!
E
Esther ChandyJanuary 2022
This version of Kerala Sambar is so uncomplicated and has been a big hit with my family ever since you posted it on fb a while ago. You're doing an amazing job. Waiting eagerly for the cookbook.
C
A Cookd cookJanuary 2024
Quantity of Serving.Ingredients + - very helpful.