बेबी कॉर्न जालफ्रेज़ी
Veg · Curries & Gravies
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Baby corn jalfrezi: blanched baby corn with high-heat onion, tomato and capsicum in a tangy ketchup and vinegar masala. Mild, serves 3, 45 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
21 itemsपानीAs Needed
नमक1.5 tsp
बेबी कॉर्न, बीच से चीरा हुआ400 grams
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
हरी शिमला मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
जीरा0.50 tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
टमाटर सॉस3 tbsp
सिरका0.50 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर0.50 tsp
गरम मसाला0.50 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 304kcal | 912kcal |
| Protein | 7g | 21g |
| Carbohydrate | 34g | 102g |
| Fat | 17g | 51g |
| Fibre | 9.3g | 28g |
| Sugar | 16g | 48g |
Cookd masalas for baby corn
Method
- 1
बेबी कॉर्न को नमक वाले पानी में 2-3 मिनट ब्लांच करें। छानकर अलग रख दें।
पानीनमकबेबी कॉर्न
- 2
पैन में तेल गरम करें और सब्ज़ियां, प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें। नमक डालें और अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़टमाटरहरी शिमला मिर्चनमक
- 3
पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें, फिर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलजीराअदरकलहसुनहरी मिर्च
- 4
प्याज़ डालें और सुनहरा होने लगे तब तक भूनें।
प्याज़
- 5
टमाटर प्यूरी डालें। टमाटर की कच्ची महक जाने तक पकाएं।
टमाटर
- 6
मसाला पाउडर डालें। केचप और सिरका डालें।
टमाटर सॉससिरकाकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरगरम मसाला
- 7
थोड़ा पानी, नमक डालें और मसालों को कुछ मिनट, मसाले से तेल छोड़ने लगे तब तक पकाएं।
नमकपानी
- 8
भुनी सब्ज़ियां और ब्लांच किया बेबी कॉर्न डालें। थोड़ा पानी डालें और फिर से सूखने तक पकाएं।
पानी
- 9
आखिर में कटा हरा धनिया डालें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2021
it was very nice
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