பேபி கார்ன் ஜால்ஃப்ரேசி

Method

1. 1

   உப்பு சேர்த்த தண்ணீரில் பேபி கார்னை 2-3 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   தண்ணீர்உப்புபேபி கார்ன்

2. 2

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, காய்கறிகளான வெங்காயம், தக்காளி, குடமிளகாயை அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். உப்பு சேர்த்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்தக்காளிபச்சை குடமிளகாய்உப்பு

3. 3

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி சீரகம் சேர்த்து, அதைத் தொடர்ந்து இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்

4. 4

   வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

   வெங்காயம்

5. 5

   தக்காளி ப்யூரியைச் சேர்க்கவும். தக்காளியின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.

   தக்காளி

6. 6

   மசாலாத் தூள்களைச் சேர்க்கவும். தக்காளி கெட்சப், வினிகர் சேர்க்கவும்.

   தக்காளி சாஸ்வினிகர்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்

7. 7

   சிறிது தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, மசாலாவிலிருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை சில நிமிடங்கள் வேக விடவும்.

   உப்புதண்ணீர்

8. 8

   வதக்கிய காய்கறிகளையும் வேக வைத்த பேபி கார்னையும் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் வறண்டு வரும் வரை வேக விடவும்.

   தண்ணீர்

9. 9

   கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவவும்.

   கொத்தமல்லி