பேபி கார்ன் ஜால்ஃப்ரேசி
- 45 min
- mild
- Serves 3
பேபி கார்ன் ஜல்ஃப்ரெஸி: லேசாக வேகவைத்த பேபி கார்னை அதிக தீயில் வதக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பச்சை குடமிளகாயுடன் புளிப்பான தக்காளி சாஸ் மற்றும் வினிகர் மசாலாவில் செய்யும் ரெசிபி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
பேபி கார்ன், கீறியது400 grams
உப்பு1½ tsp
தண்ணீர்As Needed
எண்ணெய்3 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
தக்காளி, மெல்லியதாக நறுக்கியது2
பச்சை குடமிளகாய், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
சீரகம்½ tsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
தக்காளி சாஸ்3 tbsp
வினிகர்½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 303kcal | 909kcal |
| Protein | 6.9g | 21g |
| Carbohydrate | 34g | 101g |
| Fat | 17g | 51g |
| Fibre | 9.2g | 28g |
| Sugar | 16g | 47g |
Cookd masalas for baby corn
Method
உப்பு சேர்த்த தண்ணீரில் பேபி கார்னை 2-3 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, காய்கறிகளான வெங்காயம், தக்காளி, குடமிளகாயை அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். உப்பு சேர்த்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி சீரகம் சேர்த்து, அதைத் தொடர்ந்து இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளி ப்யூரியைச் சேர்க்கவும். தக்காளியின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்க்கவும். தக்காளி கெட்சப், வினிகர் சேர்க்கவும்.
சிறிது தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, மசாலாவிலிருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை சில நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
வதக்கிய காய்கறிகளையும் வேக வைத்த பேபி கார்னையும் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் வறண்டு வரும் வரை வேக விடவும்.
கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2021
it was very nice
