बादामी पनीर टिक्का
- 35 min
- mild
- Serves 4
बादामी पनीर टिक्का: हंग कर्ड, सरसों के तेल और बादाम के पेस्ट में मैरिनेट किया हुआ पनीर, कोयले का धुआं देकर प्याज़ और हरी शिमला मिर्च के साथ ग्रिल किया गया। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
पानीFor boiling
बादाम¾ cup
सरसों का तेल1½ tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
बेसन1 tbsp
हंग कर्ड1 cup
धनिया पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर½ tbsp
चाट मसाला¼ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
कसूरी मेथी1 tbsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
हरी शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ400 grams
कोयला1
घी1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 640kcal | 2560kcal |
| Protein | 33g | 132g |
| Carbohydrate | 20g | 78g |
| Fat | 50g | 200g |
| Fibre | 7g | 28g |
| Sugar | 7.7g | 31g |
Cookd masalas for paneer
Method
बादाम को ब्लांच करें, छिलका उतारें और ब्लेंड करके बारीक गाढ़ा पेस्ट बना लें।
मैरिनेशन की ज़रूरी सामग्री एक समान मिलने तक मिलाएं। इसमें बादाम का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें चौकोर कटे प्याज़, शिमला मिर्च और पनीर के क्यूब्स डालें। पनीर पर मैरिनेशन लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
मैरिनेट किए हुए पनीर पर गरम कोयले का टुकड़ा रखें, घी डालें और कटोरे को कसकर ढक दें। पनीर को 5 मिनट धुंआर लगने दें।
पनीर, प्याज़ और शिमला मिर्च को बारी-बारी से सीख में लगाएं।
ग्रिल पैन गरम करें और सीख में लगे पनीर को सभी तरफ़ ग्रिल के निशान आने तक पकाएं। पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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