பாதாமி பன்னீர் டிக்காCook

பாதாமி பன்னீர் டிக்கா

Name: பாதாமி பன்னீர் டிக்கா
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 கரி; 1 tbsp நெய்; 400 grams பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்; ¾ cup பாதாம்; 1 cup கட்டித் தயிர்; For boiling தண்ணீர்; 1.5 tbsp கடுகு எண்ணெய்; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp கடலை மாவு; 1 tsp மல்லித் தூள்; ½ tbsp சீரகத் தூள்; ¼ tsp சாட் மசாலா தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; 1 வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 2 பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது

Veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves4

Per serving640 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Badami paneer tikka: paneer in hung curd, mustard oil and almond paste, smoked and grilled with onion and capsicum. Mild, serves 4, 35 minutes, with video.

Ingredients

17 items

Cooking for4 servings

கரி1
நெய்1 tbsp
பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்400 grams
பாதாம்¾ cup
கட்டித் தயிர்1 cup
தண்ணீர்For boiling
கடுகு எண்ணெய்1.5 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
கடலை மாவு1 tbsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tbsp
சாட் மசாலா தூள்¼ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tbsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	640kcal	2560kcal
Protein	33g	132g
Carbohydrate	20g	78g
Fat	50g	200g
Fibre	7g	28g
Sugar	7.7g	31g

Cookd masalas for paneer

Method

1
பாதாமைச் சுடு தண்ணீரில் போட்டு எடுத்து, தோலை உரித்து, நைசான கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும்.
பாதாம்தண்ணீர்
2
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்குத் தேவையான பொருட்களைச் சமமாகக் கலக்கும் வரை கலக்கவும். அதில் பாதாம் விழுது சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சதுரமாக நறுக்கிய வெங்காயம், குடமிளகாய், பன்னீர் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். பன்னீரில் மசாலா படியும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பன்னீர்கட்டித் தயிர்கடுகு எண்ணெய்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்கடலை மாவுமல்லித் தூள்சீரகத் தூள்சாட் மசாலா தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரைவெங்காயம்பச்சை குடமிளகாய்
3
ஊற வைத்த பன்னீரின் மேல் சூடான கரித்துண்டை வைத்து, நெய் ஊற்றி, கிண்ணத்தை இறுக்கமாக மூடவும். 5 நிமிடம் பன்னீரில் புகை பிடிக்க விடவும்.
கரிநெய்
4
பன்னீர், வெங்காயம், குடமிளகாயை மாற்றி மாற்றிக் கம்பியில் கோர்க்கவும்.
5
கிரில் பேனைச் சூடாக்கி, கம்பியில் கோர்த்த பன்னீரை எல்லா பக்கமும் கிரில் தடங்கள் வரும் வரை வேக விடவும். புதினா சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.