பாதாமி பன்னீர் டிக்கா
- 35 min
- mild
- Serves 4
பாதாம் பன்னீர் டிக்கா: கட்டித் தயிர், கடுகு எண்ணெய் மற்றும் பாதாம் பேஸ்டில் ஊறவைத்த பன்னீர், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை குடமிளகாயுடன் புகை மணம் கொடுத்து கிரில் செய்யப்பட்டது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
தண்ணீர்For boiling
பாதாம்¾ cup
கடுகு எண்ணெய்1½ tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
கடலை மாவு1 tbsp
கட்டித் தயிர்1 cup
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tbsp
சாட் மசாலா தூள்¼ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tbsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்400 grams
கரி1
நெய்1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 640kcal | 2560kcal |
| Protein | 33g | 132g |
| Carbohydrate | 20g | 78g |
| Fat | 50g | 200g |
| Fibre | 7g | 28g |
| Sugar | 7.7g | 31g |
Cookd masalas for paneer
Method
பாதாமைச் சுடு தண்ணீரில் போட்டு எடுத்து, தோலை உரித்து, நைசான கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும்.
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்குத் தேவையான பொருட்களைச் சமமாகக் கலக்கும் வரை கலக்கவும். அதில் பாதாம் விழுது சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சதுரமாக நறுக்கிய வெங்காயம், குடமிளகாய், பன்னீர் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். பன்னீரில் மசாலா படியும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஊற வைத்த பன்னீரின் மேல் சூடான கரித்துண்டை வைத்து, நெய் ஊற்றி, கிண்ணத்தை இறுக்கமாக மூடவும். 5 நிமிடம் பன்னீரில் புகை பிடிக்க விடவும்.
பன்னீர், வெங்காயம், குடமிளகாயை மாற்றி மாற்றிக் கம்பியில் கோர்க்கவும்.
கிரில் பேனைச் சூடாக்கி, கம்பியில் கோர்த்த பன்னீரை எல்லா பக்கமும் கிரில் தடங்கள் வரும் வரை வேக விடவும். புதினா சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
