बालूशाही
- 70 min
- medium
- Serves 8
बादुशाह, जिसे बालूशाही भी कहते हैं: घी से भरपूर मैदा गूंथकर धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक तलें और केसर-इलायची की चाशनी में डुबोएं। 70 मिनट में 8 लोगों के लिए तैयार, वीडियो के साथ।
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
मैदा1½ cup
बेकिंग पाउडर1 pinch
नमक1 pinch
घी¼ cup
पानी6 tbsp
चीनी¾ cup
इलायची पाउडर¼ tsp
केसर10 strands
तेलFor Deep Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 261kcal | 2088kcal |
| Protein | 2.7g | 22g |
| Carbohydrate | 40g | 322g |
| Fat | 10g | 80g |
| Fibre | 0.7g | 5.6g |
| Sugar | 20g | 158g |
Cookd masalas for maida
Method
एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। घी डालें और मसलें जब तक चूरे जैसा न हो जाए।
पानी डालें और नरम आटा इकट्ठा करें। ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
चीनी को पानी के साथ उबालें और चाशनी में इलायची पाउडर और 2 बड़े चम्मच गरम पानी में भीगा केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं, एक तार की चाशनी बनाएं। चाशनी की गरमी बनाए रखने के लिए ढक दें।
छोटे गोलों में बांटें और हर एक के बीच में उंगली से छेद करें।
बालूशाही को धीमी आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक, लगभग 18-20 मिनट, तलें। बीच में धीरे से पलट दें।
तली बालूशाही को गुनगुनी चाशनी में 5-10 मिनट डुबोएं और निकाल लें। ठंडा करके परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookFebruary 2022
it came so well, that just bought from bakery.
