बसबूसा
Also known as Semolina cake · Veg + Egg · Sweets & Desserts, Cakes, Cookies & Bakes
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Basbousa, a semolina cake with egg, coconut, curd and butter, topped with almonds and soaked in lemon syrup. Makes 12 servings, an hour plus chilling, video.
Ingredients
11 itemsसूजी1 cup
चीनी1.33 cup
बेकिंग पाउडर1 tsp
मक्खन, पिघला हुआ⅓ cup
वनीला एसेंस1 tsp
बादाम12
पानी1 cup
नींबू का रस0.50 tsp
दही0.50 cup
अंडे1
नारियल का बुरादा½ cup
Contains: milk, egg, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 12. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 12 |
|---|---|---|
| Energy | 240kcal | 2880kcal |
| Protein | 3.6g | 43g |
| Carbohydrate | 36g | 433g |
| Fat | 9.6g | 115g |
| Fibre | 1.5g | 18g |
| Sugar | 24g | 290g |
Cookd masalas for rava
Method
- 1
एक कटोरे में बारीक सूजी, चीनी, बेकिंग पाउडर, नारियल का बुरादा, अंडा, पिघला मक्खन और वनीला एसेंस मिलाएं। दही डालें और एक समान मिलने तक फेंटें।
सूजीचीनीबेकिंग पाउडरमक्खनवनीला एसेंसदहीअंडेनारियल का बुरादा
- 2
ओवन-प्रूफ़ पैन पर मक्खन लगाएं। बैटर पैन में डालें। सतह समतल करने के लिए पैन को स्लैब पर कुछ बार थपथपाएं। एक घंटे फ्रिज में रखें।
- 3
एक सॉसपैन में पानी उबालें। बादाम डालें और 1 मिनट या फूलने लगें तब तक उबालें। बादाम पानी से निकालें और छिलका उतारें।
बादाम
- 4
बादाम का छिलका उतारें।
- 5
एक सॉसपैन में पानी और चीनी डालकर उबाल आने दें। नींबू का रस डालें। सतह पर कोई झाग या गंदगी तैर रही हो तो निकालकर फेंक दें। 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
चीनीपानीनींबू का रस
- 6
फ्रिज में रखने के बाद बैटर थोड़ा सख्त हो जाए तो चौकोर टुकड़ों में काटें। हर टुकड़े पर एक ब्लांच किया बादाम रखें।
- 7
प्रीहीट किए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
- 8
ओवन से निकालें। बेक किए बसबूसा पर चीनी की चाशनी डालें।
- 9
10 मिनट और बेक करें। टुकड़ों में काटने से पहले ठंडा करें। इसे गुनगुना या ठंडा परोसा जा सकता है।
Tips from other cooks
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