कुलकुलCook

कुलकुल

Name: कुलकुल
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Goan
Ingredients: 2 cup मैदा; ¼ cup सूजी; 2 tbsp पिसी चीनी; ¼ tsp बेकिंग पाउडर; ¼ tsp नमक; 2 tbsp घी; 1 अंडे; ½ cup नारियल का दूध; As Needed सूरजमुखी का तेल; ⅓ cup पानी; 1 cup चीनी

Veg + Egg · Snacks & Starters, Sweets & Desserts

Snacks & Starters Sweets & Desserts Cakes, Cookies & Bakes

Total60 min

Prep40 min

Cook20 min

Serves8

Per serving350 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Christmas, Party

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Goan kulkul from a maida, semolina, egg and coconut milk dough, curled, deep-fried and glazed in sugar syrup. Makes 8 servings in about an hour, with video.

Ingredients

11 items

Cooking for8 servings

मैदा2 cup
सूजी¼ cup
पिसी चीनी2 tbsp
बेकिंग पाउडर¼ tsp
नमक¼ tsp
घी2 tbsp
अंडे1
नारियल का दूध½ cup
सूरजमुखी का तेलAs Needed
पानी⅓ cup
चीनी1 cup

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	350kcal	2800kcal
Protein	5.5g	44g
Carbohydrate	60g	481g
Fat	9.9g	79g
Fibre	1.5g	12g
Sugar	29g	229g

Cookd masalas for maida

Method

1
मैदा, सूजी, पिसी चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। घी डालें और उंगलियों से मिलाएं।
मैदासूजीपिसी चीनीबेकिंग पाउडरनमकघी
2
अंडा डालें और उंगलियों से मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा नारियल का दूध डालते हुए आटा नरम लेकिन चिपचिपा न होने तक मिलाएं।
अंडेनारियल का दूध
3
2 मिनट गूंथें। ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
4
छोटे गोलों में बांट लें। चपटा करके कंघी या कांटे से आकार दें। उंगली से एक सिरे से रोल करें।
5
मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल
6
ग्लेज़ बनाने के लिए चीनी और पानी को गाढ़ा होने तक गरम करें।
पानीचीनी
7
ठंडे हुए कुलकुल चीनी की चाशनी में डालकर मिलाएं। चाशनी से निकालें और चपटी ट्रे में फैलाएं। ध्यान रखें कि बीच में पर्याप्त जगह हो ताकि ये आपस में न चिपकें। एयर-टाइट डिब्बे में रखें।