नानखटाई कुकीज़Cook

नानखटाई कुकीज़

Name: नानखटाई कुकीज़
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 cup मैदा; ¼ cup बेसन; 1 pinch बेकिंग सोडा; 1 tbsp सूजी; 1 pinch नमक; ¼ tsp इलायची पाउडर; 0.50 cup पिसी चीनी; 0.50 cup घी; If Needed दूध; 2 tbsp मिक्स ड्राई फ्रूट्स, बारीक कटा हुआ

Veg · Snacks & Starters, Sweets & Desserts

Snacks & Starters Sweets & Desserts Cakes, Cookies & Bakes Jain

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves5

Per serving422 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Diwali

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Nankhatai cookies of maida, besan and rava rubbed with ghee and cardamom, topped with nuts and baked. Makes 5 servings, 50 minutes plus chilling, with video.

Ingredients

10 items

Cooking for5 servings

मैदा1 cup
बेसन¼ cup
बेकिंग सोडा1 pinch
सूजी1 tbsp
नमक1 pinch
इलायची पाउडर¼ tsp
पिसी चीनी0.50 cup
घी0.50 cup
दूधIf Needed
मिक्स ड्राई फ्रूट्स, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	422kcal	2110kcal
Protein	5g	25g
Carbohydrate	38g	192g
Fat	28g	138g
Fibre	1.8g	9g
Sugar	12g	59g

Cookd masalas for maida

Method

1
मैदा, बेसन और बेकिंग सोडा एक कटोरे में छान लें। सूजी, नमक और इलायची पाउडर डालें, पिसी चीनी डालें और एक समान मिलाने के लिए फेंटें।
मैदाबेसनबेकिंग सोडासूजीनमकइलायची पाउडरपिसी चीनी
2
घी डालें और उंगलियों से आटे में मसलकर मिलाएं। नरम आटा तैयार करें।
घी
3
आटे को ढककर 15 मिनट फ्रिज में रखें। आटा चिकना करने के लिए हल्के हाथ से गूंथें। छोटे नींबू के आकार के हिस्सों में बांट लें। अगर आकार देने में दिक्कत हो तो ठंडे दूध की कुछ बूंदें डालकर मिलाएं।
दूध
4
आटे के गोलों को हल्का चपटा करें। बेकिंग ट्रे में रखें और कुकीज़ के बीच में हल्का गड्ढा बनाएं। अपनी पसंद के कटे मेवों से सजाएं।
मिक्स ड्राई फ्रूट्स
5
प्रीहीट किए ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। ट्रे ओवन से निकालें और पूरी तरह सख्त होने के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।