நான்கட்டாய் குக்கீஸ்Cook

நான்கட்டாய் குக்கீஸ்

Name: நான்கட்டாய் குக்கீஸ்
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 cup மைதா; ¼ cup கடலை மாவு; 1 pinch சமையல் சோடா; 1 tbsp ரவை; 1 pinch உப்பு; ¼ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; 0.50 cup பொடித்த சர்க்கரை; 0.50 cup நெய்; If Needed பால்; 2 tbsp மிக்ஸ்டு நட்ஸ், பொடியாக நறுக்கியது

Veg · Snacks & Starters, Sweets & Desserts

Snacks & Starters Sweets & Desserts Cakes, Cookies & Bakes Jain

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves5

Per serving422 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Diwali

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Nankhatai cookies of maida, besan and rava rubbed with ghee and cardamom, topped with nuts and baked. Makes 5 servings, 50 minutes plus chilling, with video.

Ingredients

10 items

Cooking for5 servings

மைதா1 cup
கடலை மாவு¼ cup
சமையல் சோடா1 pinch
ரவை1 tbsp
உப்பு1 pinch
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
பொடித்த சர்க்கரை0.50 cup
நெய்0.50 cup
பால்If Needed
மிக்ஸ்டு நட்ஸ், பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp

Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	422kcal	2110kcal
Protein	5g	25g
Carbohydrate	38g	192g
Fat	28g	138g
Fibre	1.8g	9g
Sugar	12g	59g

Cookd masalas for maida

Method

1
மைதா, கடலை மாவு, சமையல் சோடாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். ரவை, உப்பு, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும். பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து, சமமாகக் கலக்கும்படி நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.
மைதாகடலை மாவுசமையல் சோடாரவைஉப்புஏலக்காய்த் தூள்பொடித்த சர்க்கரை
2
நெய் சேர்த்து, விரல்களால் மாவுடன் தேய்த்துக் கலக்கவும். மென்மையான மாவாகத் திரட்டவும்.
நெய்
3
மாவை மூடி ஃப்ரிட்ஜில் 15 நிமிடம் ஊற விடவும். மாவு மிருதுவாக ஆகும்படி மெதுவாகப் பிசையவும். சிறிய எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். மாவை வடிவமைப்பதில் சிரமம் இருந்தால், சில துளிகள் குளிர்ந்த பால் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
பால்
4
மாவு உருண்டைகளைச் சற்று தட்டையாக்கவும். பேக்கிங் ட்ரேயில் வைத்து, குக்கீகளின் நடுவில் லேசாகக் குழி செய்யவும். உங்களுக்குப் பிடித்த நறுக்கிய நட்ஸ் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
மிக்ஸ்டு நட்ஸ்
5
ப்ரீஹீட் செய்த ஓவனில் 170°C-ல் 10-12 நிமிடங்கள் அல்லது லேசான பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும். ட்ரேயை ஓவனிலிருந்து எடுத்து, முழுவதும் கெட்டியாகும்படி அறை வெப்பநிலையில் ஆற விடவும்.