பஸ்பூசா

ஒரு கிண்ணத்தில் பொடி ரவை, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல், முட்டை, உருக்கிய வெண்ணெய், வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். தயிர் சேர்த்து எல்லாம் சீராகக் கலக்கும் வரை அடித்துக் கலக்கவும்.

ரவைசர்க்கரைபேக்கிங் பவுடர்உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்முட்டைவெண்ணெய்வெண்ணிலா சாறுதயிர்

ஓவனில் வைக்கக்கூடிய பேனில் வெண்ணெய் தடவவும். மாவை அதில் ஊற்றவும். மேல்பரப்பு சமமாக, மேடையில் சில முறை தட்டவும். ஒரு மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

ஒரு சாஸ்பேனில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விடவும். பாதாமைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் அல்லது உப்பத் தொடங்கும் வரை வேக வைக்கவும். பாதாமைத் தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து தோல் உரிக்கவும்.

பாதாம்

பாதாமின் தோலை உரிக்கவும்.

ஒரு சாஸ்பேனில் தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும். மேலே நுரை அல்லது அழுக்கு மிதந்தால் எடுத்து நீக்கவும். 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர்சர்க்கரைஎலுமிச்சைச் சாறு

ஃப்ரிட்ஜில் வைத்த மாவு சிறிது கெட்டியானதும், சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டின் மேலும் தோல் உரித்த ஒரு பாதாம் வைக்கவும்.

ப்ரீஹீட் செய்த ஓவனில் 180°C-ல் 35 நிமிடம் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.

ஓவனிலிருந்து எடுக்கவும். பேக் செய்த பஸ்பூசா மேல் சர்க்கரைப் பாகை ஊற்றவும்.

மீண்டும் மேலும் 10 நிமிடம் பேக் செய்யவும். துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு முன் ஆற விடவும். இதைச் சூடாகவோ குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறலாம்.