बीन्स मसाला ग्रेवीCook

बीन्स मसाला ग्रेवी

Name: बीन्स मसाला ग्रेवी
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ; 1 tsp नमक; 250 grams फ्रेंच बीन्स; 3 tbsp मूंगफली; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1 tbsp सफ़ेद तिल; 2 हरी इलायची; 2 लौंग; 3 tbsp दही; 2 tbsp हरे धनिये के डंठल; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 inch दालचीनी; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ tsp जीरा; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¾ cup पानी; ¼ tsp गरम मसाला; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर

Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb Gluten-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving203 cal

Spicemild

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Beans masala gravy of flash-fried beans in onion tomato masala with a roasted peanut and sesame paste. Mild, serves 4, about 45 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

23 items

Cooking for4 servings

अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ2
नमक1 tsp
फ्रेंच बीन्स250 grams
मूंगफली3 tbsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
सफ़ेद तिल1 tbsp
हरी इलायची2
लौंग2
दही3 tbsp
हरे धनिये के डंठल2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
दालचीनी1 inch
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
जीरा½ tsp
पानी¾ cup
गरम मसाला¼ tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर1 tsp

Contains: milk, groundnut, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	203kcal	812kcal
Protein	5.7g	23g
Carbohydrate	17g	66g
Fat	14g	56g
Fibre	6g	24g
Sugar	5.6g	22g

Cookd masalas for beans

Method

1
बीन्स तैयार करने के लिए पहले सिरे काट दें। अगर बीन्स पुरानी/सूखी हों तो सिरों से रेशे भी छील सकते हैं। फिर कुछ बीन्स एक साथ पकड़कर लगभग 1 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें।
फ्रेंच बीन्स
2
पैन में मूंगफली डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट भूनें। फिर सफ़ेद तिल, हरी इलायची, साबुत काली मिर्च, लौंग और दालचीनी डालें। धीमी आंच पर 3 मिनट और पकाएं, जब तक सब कुरकुरा होकर खुशबू न देने लगे। पाउडर बना लें। दही और हरे धनिये के डंठल डालकर पेस्ट पीस लें। अलग रख दें।
मूंगफलीसाबुत काली मिर्चसफ़ेद तिलहरी इलायचीलौंगदहीहरे धनिये के डंठलदालचीनी
3
पैन में तेल गरम करें और बीन्स डालें। तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तलें, फिर बीन्स निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
4
उसी पैन में तेल डालें और जीरा, लहसुन और हरी मिर्च डालें। लहसुन हल्का सुनहरा होने तक भूनें। प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
जीरासूरजमुखी का तेललहसुनहरी मिर्चप्याज़
5
अदरक लहसुन पेस्ट, टमाटर, नमक और सारे मसाला पाउडर डालें। टमाटर नरम होना शुरू होने तक, 3-4 मिनट, भूनें। तैयार मसाला पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3 मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टटमाटरनमकलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
6
बीन्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट या बीन्स आपकी पसंद जितनी पकने तक पकाएं। गरम मसाला और हरा धनिया डालें। चलाएं और गैस बंद करें।
हरा धनियापानीगरम मसाला