பீன்ஸ் மசாலா கிரேவி

Method

1. 1

   பீன்ஸைத் தயார் செய்ய, முதலில் முனைகளை வெட்டவும். பீன்ஸ் முற்றியதாக / காய்ந்ததாக இருந்தால், முனைகளிலிருந்து நாரையும் உரித்துவிடலாம். பிறகு சில பீன்ஸ்களை ஒன்றாகப் பிடித்து, சுமார் 1 இன்ச் நீளத்துக்கு நறுக்கவும்.

   பீன்ஸ்

2. 2

   வாணலியில் நிலக்கடலை சேர்த்துக் குறைந்த தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு வெள்ளை எள், ஏலக்காய், மிளகு, கிராம்பு, பட்டை சேர்க்கவும். எல்லாம் மொறுமொறுப்பாகி வாசனை வரும் வரை குறைந்த தீயில் மேலும் 3 நிமிடம் வறுக்கவும். பொடியாக அரைக்கவும். தயிர், கொத்தமல்லித் தண்டு சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.

   நிலக்கடலைமிளகுவெள்ளை எள்ஏலக்காய்கிராம்புதயிர்கொத்தமல்லித் தண்டுபட்டை

3. 3

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பீன்ஸ் சேர்க்கவும். அதிக தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுத்து, பீன்ஸை எடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

4. 4

   அதே வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சீரகம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். பூண்டு லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

   சீரகம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்பூண்டுபச்சை மிளகாய்வெங்காயம்

5. 5

   இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி, உப்பு, எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். தயாரித்த மசாலா விழுதைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து 3 நிமிடம் வேக விடவும்.

   இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளிஉப்புமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்

6. 6

   பீன்ஸைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் அல்லது பீன்ஸ் உங்கள் விருப்பப்படி வேகும் வரை வேக விடவும். கரம் மசாலா தூள், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.

   கொத்தமல்லிதண்ணீர்கரம் மசாலா தூள்