फ्रेंच बीन्स पोरियल
- 28 min
- mild
- Serves 4
फ्रेंच बीन्स, प्याज़, राई और उड़द दाल से बना बीन्स पोरीयल, तमिल स्टाइल के तड़के के साथ। हल्का, 4 लोगों के लिए, लगभग 30 मिनट में तैयार, साथ में चरण-दर-चरण वीडियो।
Good for: Tamil New Year, Onam, Lunchbox
Ingredients
तेल3 tbsp
राई1.2 grams
उड़द दाल1 tsp
चना दाल1 tsp
सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ1 grams
कड़ी पत्ता1.5 grams
हींग0.4 grams
फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ350 grams
नमक½ tsp
हल्दी पाउडर1 grams
पानी, For Cooking180 ml
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ20 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 161kcal | 644kcal |
| Protein | 2.4g | 9.6g |
| Carbohydrate | 8.6g | 34g |
| Fat | 14g | 55g |
| Fibre | 4g | 16g |
| Sugar | 3.3g | 13g |
Cookd masalas for beans
Method
फ्रेंच बीन्स धोकर, दोनों सिरे काटकर बारीक काट लें। कड़ी पत्ता धोकर इस्तेमाल करने से पहले पूरी तरह सुखा लें।
कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट गरम करें। राई, उड़द दाल और चना दाल डालें। 1 से 2 मिनट तक भूनें, जब तक राई चटकने लगे और दालें सुनहरी हो जाएं।
सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालें। 1 मिनट तक भूनें, जब तक मिर्च का रंग गहरा हो जाए और कड़ी पत्ता चटकना बंद कर दे।
फ्रेंच बीन्स, नमक, हल्दी पाउडर और पानी डालें। मीडियम आंच पर 2 मिनट भूनें, फिर ढककर धीमी आंच पर 8 मिनट पकाएं, जब तक फ्रेंच बीन्स नरम हो जाएं लेकिन अपना आकार बनाए रखें।
कड़ाही का ढक्कन खोलें और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं, जब तक सारा पानी सूख न जाए। कद्दूकस किया नारियल डालें और अच्छी तरह मिल जाने तक 1 मिनट तक चलाएं। गैस बंद करें और गरम परोसें।
Tips from other cooks
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