பீன்ஸ் பொரியல்
- 28 min
- mild
- Serves 4
பீன்ஸ், வெங்காயம், கடுகு, உளுந்து சேர்த்து செய்யப்படும் பீன்ஸ் பொரியல், தமிழ் பாணி தாளிப்புடன். மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 30 நிமிடங்களில் தயார். படிப்படியான வீடியோ உள்ளது
Good for: Tamil New Year, Onam, Lunchbox
Ingredients
எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு1.2 grams
உளுந்து1 tsp
கடலைப் பருப்பு1 tsp
காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது1 grams
கறிவேப்பிலை1.5 grams
பெருங்காயம்0.4 grams
பீன்ஸ், பொடியாக நறுக்கியது350 grams
உப்பு½ tsp
மஞ்சள் தூள்1 grams
தண்ணீர், For Cooking180 ml
துருவிய தேங்காய், துருவியது20 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 161kcal | 644kcal |
| Protein | 2.4g | 9.6g |
| Carbohydrate | 8.6g | 34g |
| Fat | 14g | 55g |
| Fibre | 4g | 16g |
| Sugar | 3.3g | 13g |
Cookd masalas for beans
Method
பீன்ஸை கழுவி, இரு முனைகளையும் நறுக்கி, பொடியாக நறுக்கி தயாராக வைக்கவும். கறிவேப்பிலையை கழுவி, பயன்படுத்துவதற்கு முன் முழுமையாகத் துடைத்து உலர வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகு, உளுந்து மற்றும் கடலைப் பருப்பை சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்து, பருப்புகள் பொன்னிறமாகும் வரை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் சேர்க்கவும். மிளகாயின் நிறம் கருமையாகி, கறிவேப்பிலை வெடிப்பது நின்றதும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
பீன்ஸ், உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 2 நிமிடங்கள் வதக்கி, பின்னர் மூடி வைத்து குறைந்த தீயில் 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பீன்ஸ் நன்றாக வெந்தாலும் அதன் வடிவம் மாறாமல் இருக்க வேண்டும்.
கடாயின் மூடியைத் திறந்து, தண்ணீர் முழுவதும் வற்றும் வரை மிதமான தீயில் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். துருவிய தேங்காயை சேர்த்து, நன்றாக கலக்கும் வரை 1 நிமிடம் கிளறவும். அடுப்பை அணைத்து, சூடாக பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
