चुकंदर पचड़ी
Veg · Curries & Gravies, Chutneys, Podis & Pickles
Curries & GraviesChutneys, Podis & PicklesSoups & SaladsLow carbGluten-free
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala beetroot pachadi: grated beetroot cooked with a mustard, green chilli and curry leaf tempering, stirred into curd. Mild, serves 4, 20 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
8 itemsदही1.5 cup
चुकंदर1
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
राई½ tsp
नमक½ tsp
उड़द दाल1 tsp
कड़ी पत्ता10
हरी मिर्च2
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 109kcal | 436kcal |
| Protein | 4.1g | 16g |
| Carbohydrate | 7.8g | 31g |
| Fat | 7.2g | 29g |
| Fibre | 1g | 4g |
| Sugar | 6.1g | 24g |
Cookd masalas for beetroot
Method
- 1
दही में ½ छोटा चम्मच नमक डालें। अच्छी तरह फेंटें और अलग रख दें।
दही
- 2
चुकंदर छीलकर कद्दूकस करें।
चुकंदर
- 3
पैन में तेल गरम करें। राई डालें और चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलराई
- 4
फिर उड़द दाल, कड़ी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालें।
उड़द दालकड़ी पत्ताहरी मिर्च
- 5
कद्दूकस किया चुकंदर और ½ छोटा चम्मच नमक डालें और 2 मिनट पकाएं। इसे दही में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक ठीक करें। चुकंदर पचड़ी परोसने के लिए तैयार है।
नमक
Tips from other cooks
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