बेसन पराठा
- 30 min
- mild
- Serves 3
बेसन पराठा: गेहूँ के आटे में भुना हुआ बेसन, प्याज़, हरी मिर्च, अमचूर और मसाले भरकर घी में पकाया जाता है। हल्का स्वाद, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
गेहूँ का आटा2 cup
नमक1 tsp
पानी¾ cup
बेसन¾ cup
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2 tbsp
साबुत धनिया, कुटा हुआ1 tsp
सौंफ1 tsp
जीरा1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tsp
अमचूर पाउडर1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
घी1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 520kcal | 1560kcal |
| Protein | 18g | 53g |
| Carbohydrate | 87g | 261g |
| Fat | 13g | 38g |
| Fibre | 15g | 44g |
| Sugar | 3.8g | 11g |
Cookd masalas for besan flour
Method
आटा, नमक और पानी से चिकना और थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए रख दें।
बेसन को मध्यम आंच पर 4 मिनट बिना तेल के भूनें। कटोरे में निकाल लें।
बाकी सामग्री डालें और घी के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि भुरभुरा, हल्का नम मिश्रण बन जाए और अलग रख दें।
आटे की लोइयां बनाकर उनमें बेसन का मिश्रण भरें। सूखा आटा लगाएं और उंगलियों से थोड़ा चपटा करें। मिश्रण बीच में रखें और किनारों को एक साथ दबाकर बंद करें, फिर से सूखा आटा लगाएं और 5 मिनट रहने दें।
लोइयों को धीरे-धीरे चपटा बेलें।
पहले से गरम तवे पर मध्यम आंच पर घी लगाते हुए दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक सेकें।
Tips from other cooks
1 note- K
KowshikaApril 2025
It tastes good. I have followed the measurements and it came good on my first try.
