கடலை மாவு பராத்தா
- 30 min
- mild
- Serves 3
கடலை மாவு பராத்தா: கோதுமை மாவு பிசைந்த மாவுக்குள் வறுத்த கடலை மாவு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மாங்காய்த் தூள் மற்றும் மசாலா பொருட்களை வைத்து, நெய்யில் சுட்டது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்களில், வீடியோவுடன்.
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
கோதுமை மாவு2 cup
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்¾ cup
கடலை மாவு¾ cup
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
மல்லி, தட்டியது1 tsp
சோம்பு1 tsp
சீரகம்1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
மாங்காய்த் தூள்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
நெய்1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 520kcal | 1560kcal |
| Protein | 18g | 53g |
| Carbohydrate | 87g | 261g |
| Fat | 13g | 38g |
| Fibre | 15g | 44g |
| Sugar | 3.8g | 11g |
Cookd masalas for besan flour
Method
மாவு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான, சற்று கெட்டியான மாவாகப் பிசையவும். 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
கடலை மாவை மிதமான தீயில் 4 நிமிடம் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும்.
மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, நெய் விட்டு, உதிரியாகவும் லேசான ஈரப்பதத்துடனும் இருக்கும் கலவையாக நன்றாகக் கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
மாவை உருண்டைகளாகப் பிரித்து, கடலை மாவுக் கலவையை உள்ளே வைத்து அடைக்கவும். உருண்டையை மாவில் புரட்டி, விரல் நுனிகளால் லேசாகத் தட்டையாக்கவும். நடுவில் கலவையை வைத்து, ஓரங்களை ஒன்றாகக் கிள்ளி மூடி, மீண்டும் மாவில் புரட்டி 5 நிமிடம் ஊற விடவும்.
உருண்டைகளை மெதுவாகத் தட்டையாகத் தேய்க்கவும்.
சூடான தோசைக்கல்லில் மிதமான தீயில், நெய் தடவி, இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டெடுக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- K
KowshikaApril 2025
It tastes good. I have followed the measurements and it came good on my first try.
