முட்டை வடைCook

முட்டை வடை

Name: முட்டை வடை
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup கொத்தமல்லி; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp மிளகுத் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 1.25 tsp உப்பு; 2.5 cup கடலை மாவு; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 6 முட்டை; 2 வெங்காயம்

Also known as Easy Egg Vadai, Simple Vadai using Egg, Egg Vada · Veg + Egg · Tiffin, Snacks & Starters

Tiffin Snacks & Starters Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep15 min

Cook5 min

Serves8

Per serving211 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Egg vadai: beaten eggs, onion, coriander and spices mixed with besan into a thick batter and deep-fried. Mild, makes 8 servings in 20 minutes, with video.

Ingredients

10 items

Cooking for8 servings

கொத்தமல்லி1 cup
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
உப்பு1.25 tsp
கடலை மாவு2.5 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
முட்டை6
வெங்காயம்2

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	211kcal	1688kcal
Protein	12g	99g
Carbohydrate	22g	178g
Fat	7.7g	62g
Fibre	4.2g	34g
Sugar	4.8g	38g

Cookd masalas for eggs

Method

1
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும். அடித்த முட்டையில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
கொத்தமல்லிமுட்டைவெங்காயம்
2
மிளகாய்த் தூள், மிளகுத் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மிளகுத் தூள்மஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்உப்பு
3
2 ½ கப் கடலை மாவு சேர்த்து, கெட்டியான மாவாகக் கலக்கவும்.
கடலை மாவு
4
வடை பொரிக்கத் தேவையான அளவு எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். கைகளைச் சிறிது தண்ணீரில் நனைத்து, வடை மாவை எடுத்து சிறு உருண்டைகளாகச் சூடான எண்ணெயில் போடவும். 4 நிமிடம் பொரித்து, எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கவும். தக்காளி கெட்சப்புடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்