தூத்துக்குடி மக்ரூன்Cook

தூத்துக்குடி மக்ரூன்

Name: தூத்துக்குடி மக்ரூன்
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ tsp வினிகர்; 60 grams முந்திரி; 2 முட்டை; ½ cup சர்க்கரை

Also known as Cashew Macaroons, Macrooni · Veg + Egg · Snacks & Starters, Sweets & Desserts

Snacks & Starters Sweets & Desserts Cakes, Cookies & Bakes Gluten-free Dairy-free

Total115 min

Cook115 min

Serves4

Per serving220 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thoothukudi macaroons: egg whites whipped with sugar, folded with ground cashews, piped and baked at 100°C. Serves 4, 1 hour 55 minutes, with video.

Ingredients

4 items

Cooking for4 servings

வினிகர்¼ tsp
முந்திரி60 grams
முட்டை2
சர்க்கரை½ cup

Contains: egg, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	220kcal	880kcal
Protein	6g	24g
Carbohydrate	31g	124g
Fat	9g	36g
Fibre	0.5g	2g
Sugar	27g	109g

Cookd masalas for cashew (full)

Method

1
ஓவனை 100°C-க்கு ப்ரீஹீட் செய்யவும். மிக்ஸியில் முந்திரியைச் சேர்க்கவும். கொரகொரப்பான பொடியாகும்படி ஒவ்வொரு முறையும் இரண்டு நொடிகள் மட்டும் விட்டு விட்டு அரைக்கவும்.
முந்திரி
2
முட்டைகளைக் கவனமாகப் பிரிக்கவும். மஞ்சள் கரு வெள்ளைக் கருவில் கொஞ்சம் கூடக் கலக்காமல் பார்த்துக்கொள்ளவும். முட்டையின் வெள்ளைக் கருவை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.
வினிகர்முட்டை
3
சர்க்கரையை 3 முறையாகப் பிரித்துச் சேர்க்கவும். முன்பு சேர்த்த சர்க்கரை கரைந்த பிறகே அடுத்த ஸ்பூனைச் சேர்க்கவும். கெட்டியான நுனிகள் நிற்கும் பதம் வரும் வரை சேர்த்துக்கொண்டே குறைந்த-மிதமான வேகத்தில் அடிக்கவும். கொரகொரப்பாகப் பொடித்த முந்திரியை முட்டைக் கலவையில் சேர்த்து மிக மெதுவாகக் கலக்கவும்.
சர்க்கரை
4
பெரிய பிளைன் நுனி பொருத்திய பைப்பிங் பையில் கலவையை நிரப்பவும். பேக்கிங் ஷீட்/பட்டர் பேப்பர் விரித்த பேக்கிங் ட்ரேயில் கூம்பு வடிவில் பிழிந்து வைக்கவும். ட்ரேயை ஓவனில் வைத்து வெப்பநிலையை 100°C-க்குக் குறைக்கவும். 100 நிமிடம் பேக் செய்யவும். இடையில் ஓவன் கதவை ஒருபோதும் திறக்க வேண்டாம். பேக்கிங் முடிந்ததும், கதவைச் சிறிது திறந்து வைத்து மேலும் 20 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookJanuary 2022
Did not get past the meringue part. The instructions given are not detailed enough with regard to the egg white whipping and sugar adding, extremely easy to go wrong. I ended up with a runny meringue after following the exact recipe mentioned. Kindly be a little more specific when it comes to extensive techniques...Add little tips/notes to help get it on point.
D
DarthyFebruary 2025
both upper rod and bottom rod should be on while baking this ? or only bottom rod
C
A Cookd cookNovember 2024
Macaroons were great. one tip is to make sure the cashew is all grounded nicely as it gets stuck while piping. The taste was amazing. if you are an adult, u can reduce a bit of sugar. it was very sweet.
C
A Cookd cookJanuary 2024
fantastic recipe ! the macaroons turned out great !! ❤️
M
Madhan saileshDecember 2025
Can I make this in an air fryer instead of an oven?