ஷாஹி துக்டா
- 35 min
- not spicy
- Serves 3
ஷாஹி டுக்டா அல்லது டபுள் கா மீத்தா: நெய்யில் வறுத்த பிரெட்டை கெட்டியான குங்குமப்பூ, ஏலக்காய் சேர்த்த பாலில் ஊறவைத்து, மேலே நட்ஸ் தூவி செய்யப்படுவது. 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், குளிரவைக்கும் நேரம் தனியாக, வீடியோ.
Good for: Ramzan, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
பால்2 cup
சர்க்கரை3 tbsp
குங்குமப்பூ15 strands
ஏலக்காய்1
அடர் பால்¼ cup
வைட் பிரெட்6
நெய்For Frying
முந்திரி, பெரிதாக நறுக்கியது2
பிஸ்தா4
பாதாம்2
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 414kcal | 1242kcal |
| Protein | 12g | 36g |
| Carbohydrate | 62g | 185g |
| Fat | 14g | 41g |
| Fibre | 1.7g | 5.1g |
| Sugar | 38g | 114g |
Cookd masalas for white bread
Method
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலைச் சூடாக்கவும். கொதித்ததும் சர்க்கரை, குங்குமப்பூ, ஏலக்காய் சேர்க்கவும். தீயைக் குறைத்து கொதிக்க விடவும்.
குறைந்த-மிதமான தீயில் 15 நிமிடம், அடிக்கடி கிளறி, பால் சிறிது சுண்டும் வரை வேக விடவும்.
அடர் பாலைச் சேர்த்து மேலும் 3-5 நிமிடங்கள் வேக விடவும். இந்தக் கலவை ஸ்பூனின் பின்பக்கத்தில் லேசாகப் படியும் அளவுக்குக் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். இதை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
பிரெட் ஸ்லைஸ்களின் ஓரங்களை வெட்டி நீக்கி, ஒவ்வொரு ஸ்லைஸையும் குறுக்குவாட்டில் வெட்டவும்.
பிரெட் ஸ்லைஸ்களை எண்ணெய் அல்லது நெய்யில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
நறுக்கிய முந்திரியைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பரிமாறும் தட்டில் ஸ்லைஸ்களை அடுக்கி, ஆறிய பால் கலவையை மேலே ஊற்றவும். வறுத்த முந்திரி, நறுக்கிய பிஸ்தா, பாதாம் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookMay 2024
Nice recipe ❤ I used shallow fried Whole wheat bread & for next time, will reduce 1/2 the quantity of sweetener to make it perfect for us.
