தரீத் (பிரெட், மட்டன் ஸ்டூ)
- 50 min
- mild
- Serves 4
தரீத் என்பது மத்திய கிழக்கு நாடுகளின் வைட் பிரெட் மற்றும் ஆட்டுக் கறி ஸ்டூ. ஆட்டுக் கறி நள்ளி மசாலா, பரங்கிக்காய் மற்றும் கேரட்டுடன் பிரஷர் குக்கரில் வேக வைக்கப்படுகிறது. மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Ramzan, Party
Ingredients
நெய்2 tbsp
பட்டை2 inch
ஏலக்காய்5
கிராம்பு6
பிரிஞ்சி இலை3
சீரகம்2 tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது200 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்2 tsp
ஆட்டுக் கறி750 grams
தக்காளி3
உப்பு2 tsp
கேரட், சதுரத் துண்டுகள்4
உருளைக்கிழங்கு, சதுரத் துண்டுகள்2
பரங்கிக்காய், சதுரத் துண்டுகள்150 grams
கொத்தமல்லி1 tbsp
வைட் பிரெட்6
Contains: milk, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 588kcal | 2352kcal |
| Protein | 45g | 180g |
| Carbohydrate | 53g | 213g |
| Fat | 23g | 93g |
| Fibre | 9.4g | 38g |
| Sugar | 11g | 43g |
Cookd masalas for mutton
Method
குக்கரில் சிறிது நெய் ஊற்றி மசாலாப் பொருட்களை வதக்கவும். வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.
இப்போது சீரகம், மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா சேர்க்கவும். நன்றாக வறுக்கவும். மட்டன் நல்லி, எலும்பில்லாத துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். நறுக்கிய தக்காளியுடன் கலந்து மூடி போடவும். குறைந்த தீயில் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
மூடியைத் திறந்து, காய்கறிகளைச் சேர்த்து அதிக தீயில் இன்னும் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
பிரெட்டை ஸ்டீமரில் ஈரமாக மென்மையாகும் வரை ஆவியில் வைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
