थरीद (ब्रेड और मटन स्टू)Cook

थरीद (ब्रेड और मटन स्टू)

Name: थरीद (ब्रेड और मटन स्टू)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 5 हरी इलायची; 6 लौंग; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 3 तेजपत्ता; 2 tsp नमक; 4 गाजर, क्यूब्स में कटा हुआ; 2 tsp जीरा; 1 tsp धनिया पाउडर; 2 tsp गरम मसाला; 150 grams पीला कद्दू, क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tbsp हरा धनिया; ½ tsp हल्दी पाउडर; 6 व्हाइट ब्रेड; 2 tbsp घी; 2 inch दालचीनी; 200 grams प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 750 grams मटन; 3 टमाटर; 2 आलू, क्यूब्स में कटा हुआ

Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies High protein

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves4

Per serving589 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tharid is a Middle Eastern bread and mutton stew: mutton nalli pressure-cooked with spices, pumpkin and carrot. Mild, serves 4, 50 minutes, with video.

High protein

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

हरी इलायची5
लौंग6
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
तेजपत्ता3
नमक2 tsp
गाजर, क्यूब्स में कटा हुआ4
जीरा2 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला2 tsp
पीला कद्दू, क्यूब्स में कटा हुआ150 grams
हरा धनिया1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
व्हाइट ब्रेड6
घी2 tbsp
दालचीनी2 inch
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ200 grams
मटन750 grams
टमाटर3
आलू, क्यूब्स में कटा हुआ2

Contains: milk, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	589kcal	2356kcal
Protein	45g	180g
Carbohydrate	53g	214g
Fat	23g	93g
Fibre	9.4g	38g
Sugar	11g	43g

Cookd masalas for mutton

Method

1
कुकर में थोड़े घी के साथ मसाले भूनें। प्याज़ और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। 5 मिनट अच्छी तरह भूनें।
हरी इलायचीलौंगअदरक लहसुन पेस्टतेजपत्ताजीराघीदालचीनीप्याज़
2
अब जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह भूनें। मटन नल्ली और बोनलेस टुकड़े डालें। लंबे कटे टमाटर डालकर मिलाएं और ढक्कन बंद करें। धीमी आंच पर प्रेशर कुकर में 5 सीटी आने तक पकाएं।
नमकधनिया पाउडरगरम मसालाहल्दी पाउडरमटनटमाटर
3
ढक्कन खोलें, सब्ज़ियां डालें और तेज़ आंच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी और आने तक पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करें।
गाजरपीला कद्दूहरा धनियाआलू
4
स्टीमर में ब्रेड को भाप में तब तक पकाएं जब तक वह गीली और नरम न हो जाए।
व्हाइट ब्रेड