சிக்கன் மலாய் டிக்கா
Also known as Keto, Low carb, Vegan, Kebab, Kabab, Starters, Dinner, Grilled, Chicken Starters · Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills
Snacks & StartersKebabs, Tikkas & GrillsLow carbHigh protein
Good for: Party
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken malai tikka marinated in hung curd with a cashew, cheese and cream paste, then charcoal-smoked. Mild, serves 4, 40 minutes plus marinating, video.
High protein
Ingredients
18 itemsபோன்லெஸ் சிக்கன் லெக் பீஸ்500 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
கடுகு எண்ணெய்1 tbsp
உப்பு¾ tsp
ஜாதிபத்திரி½
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
சீரகத் தூள்¼ tsp
முந்திரி8
பால் ஏடு½ cup
கட்டித் தயிர்½ cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
கரி1
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
வெண்ணெய், உருக்கியது2 tbsp
சாட் மசாலா தூள்¼ tsp
துருவிய சீஸ்3 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 428kcal | 1712kcal |
| Protein | 31g | 125g |
| Carbohydrate | 6.1g | 24g |
| Fat | 31g | 123g |
| Fibre | 0.5g | 2g |
| Sugar | 3.2g | 13g |
Cookd masalas for chicken thigh & leg boneless
Method
- 1
கோழியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
போன்லெஸ் சிக்கன் லெக் பீஸ்
- 2
1-வது ஊறவைக்கும் மசாலாவில் கோழியைப் பிரட்டி, குறைந்தது 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறுகடுகு எண்ணெய்உப்பு
- 3
முந்திரியைத் தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். ஜாதிபத்திரி, துருவிய சீஸ், பால் ஏடு சேர்த்து அரைக்கவும்.
ஜாதிபத்திரிமுந்திரிபால் ஏடுதுருவிய சீஸ்
- 4
ஒரு கிண்ணத்தில் கட்டித் தயிர், பச்சை மிளகாய், உப்பு, கரம் மசாலா தூள், சீரகத் தூள், ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும். முன்பு அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை அடித்துக் கலக்கவும். ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து, எல்லா பக்கமும் படும்படி நன்றாகப் பிரட்டவும். 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்உப்புகரம் மசாலா தூள்சீரகத் தூள்கட்டித் தயிர்ஏலக்காய்த் தூள்
- 5
ஒரு கரித் துண்டை அடுப்பில் சூடாக்கவும். அதை ஒரு சிறிய உலோகக் கிண்ணத்தில் வைத்து, ஊற வைத்த கோழியின் நடுவே வைக்கவும். அதன் மேல் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி மூடவும். 3 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
கரிசூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 6
கோழித் துண்டுகளை மூங்கில் குச்சிகளில் கோர்க்கவும்.
- 7
வாணலியைச் சூடாக்கி எண்ணெய் தடவவும். குச்சிகளை வைத்து, எல்லா பக்கமும் மொறுமொறுப்பான மேல்பகுதி வர விடாமல் திருப்பியபடி, அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
- 8
தீயைக் குறைந்த-மிதமான அளவுக்குக் குறைத்து, பாதி நேரத்தில் திருப்பிப் போட்டு, 8 நிமிடம் அல்லது முழுவதும் வேகும் வரை வேக விடவும்.
- 9
வாணலியிலிருந்து எடுத்து, உருக்கிய வெண்ணெய் தடவி, டிக்கா மேல் சாட் மசாலா தூவவும்.
வெண்ணெய்சாட் மசாலா தூள்
Tips from other cooks
2 notes- S
shaza sherinMarch 2025
While making it in the oven, should it be flipped?
- N
nasima shaikhSeptember 2024
very very tasty
More like this
ஹோட்டல் ஸ்டைல் பட்டர் சிக்கன்
45 mins433 cal
mild · Simmered · High protein
சிக்கன் சங்கேசி
60 mins525 cal
medium · Simmered · High protein
டோனர் கபாப்
35 mins436 cal
medium · Pan-Fried · High protein
கிரீக் சிக்கன் லெமன் சூப்
35 mins204 cal
not spicy · Simmered · High protein
ஆரஞ்சு சிக்கன்
45 mins320 cal
mild · Stir-Fried · High protein