भिंडी मसाला
- 30 min
- mild
- Serves 2
- 100% liked
भिंडी मसाला: प्याज़, टमाटर और दही की उत्तर भारतीय ग्रेवी में तवे पर भुनी हुई भिंडी और कसूरी मेथी। हल्का मसालेदार, 2 लोगों के लिए, 30 मिनट में तैयार, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
तेल4 tsp
भिंडी250 grams
नमक1 tsp
जीरा1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला¼ tsp
जीरा पाउडर¼ tsp
पानी1 cup
दही½ cup
चीनी¼ tsp
कसूरी मेथी1 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 236kcal | 472kcal |
| Protein | 6.8g | 14g |
| Carbohydrate | 25g | 50g |
| Fat | 14g | 28g |
| Fibre | 7.2g | 14g |
| Sugar | 9.1g | 18g |
Cookd masalas for ladies finger
Method
एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें, भिंडी, ½ छोटा चम्मच नमक डालें और चिपचिपाहट खत्म होने तक पकाएं। पकी भिंडी प्लेट में निकाल लें।
उसी पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें और जीरा डालें, जीरा चटकने लगे तो कटे प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक लहसुन पेस्ट डालें और एक मिनट भूनें। हरी मिर्च और टमाटर डालें और टमाटर गलने तक भूनें।
मसाला पाउडर डालें, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर।
½ पानी, ½ कप फेंटा हुआ दही, ½ छोटा चम्मच नमक डालें और करी में उबाल आने दें।
अब तली भिंडी और ½ कप पानी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं।
अब ¼ चीनी, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और पराठे या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
3 notes- A
Aishwarya A RApril 2025
What can you substitute instead of curd?
- B
Bebisha JasbellNovember 2024
wow amazing dish
- R
Riddhi SeraOctober 2024
amazing amazing
