दही भिंडी
- 50 min
- mild
- Serves 4
दही भिंडी: अजवाइन, प्याज़ और टमाटर वाली दही और बेसन की ग्रेवी में तली हुई भिंडी, ऊपर से कसूरी मेथी। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।
Ingredients
दही1 cup
बेसन¼ cup
पानी1½ cup
तेल1 cup
भिंडी250 grams
अजवाइन¼ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
टमाटर, कटा हुआ1
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
चाट मसाला1 tsp
सोंठ पाउडर½ tsp
हींग1 pinch
नमक1 tsp
चीनी2 tsp
गरम मसाला¼ tsp
कसूरी मेथी, कुटा हुआ2 tsp
घी1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 834kcal | 3336kcal |
| Protein | 6.3g | 25g |
| Carbohydrate | 21g | 84g |
| Fat | 82g | 326g |
| Fibre | 4.8g | 19g |
| Sugar | 8.6g | 34g |
Cookd masalas for ladies finger
Method
दही और बेसन को चिकना और बिना गुठलियों का होने तक एक साथ फेंटें, पानी डालकर मिलाएं।
कटी भिंडी को पककर नरम होने तक तलें, निकालकर अलग रख दें।
ग्रेवी के लिए तेल गरम करें और अजवाइन डालें, फिर प्याज़ डालें। सुनहरा होने तक भूनें और अदरक लहसुन पेस्ट डालें।
कच्ची महक जाने पर टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
मसाला पाउडर, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालकर मिलाएं, फिर दही का मिश्रण डालें और गुठलियां न बनें इसलिए लगातार फेंटें। बार-बार चलाते हुए ग्रेवी को 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें ताकि कच्चा स्वाद चला जाए।
आखिर में तली भिंडी, गरम मसाला, कसूरी मेथी और घी डालें।
Tips from other cooks
2 notes- L
LindaOctober 2023
Loved the taste
- C
A Cookd cookJuly 2023
nice taste
