घर जैसा वत्त कुज़ंबु
Also known as Vathakozhambu, Kaara Kozhambu, Puli Kozhambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Homestyle vathakozhambu: drumstick, ladies finger, shallots and garlic in tamarind with sambar powder and gingelly oil. Medium-spicy, serves 3, 30 min, video.
Low calorie
Ingredients
17 itemsभिंडी, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ70 grams
कड़ी पत्ता4 sprigs
नमक¾ tsp
सांबर पाउडर3 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
गुड़1 tsp
इमली15 grams
पानी1 cup
तिल का तेल4 tsp
राई½ tsp
जीरा1 tsp
साबुत उड़द½ tsp
मेथी दाना¼ tsp
अरहर दाल1 tsp
सहजन की फली, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
छोटे प्याज़10
लहसुन10
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 162kcal | 486kcal |
| Protein | 3.9g | 12g |
| Carbohydrate | 21g | 64g |
| Fat | 7.9g | 24g |
| Fibre | 4.4g | 13g |
| Sugar | 7.7g | 23g |
Cookd masalas for tamarind
Method
- 1
एक बड़े कटोरे में इमली डालें, पानी डालें और भीगने दें।
इमलीपानी
- 2
भारी तले की कड़ाही में तेल डालें और राई, जीरा, उड़द दाल और अरहर दाल डालकर सुनहरा होने और खुशबू आने तक भूनें। सहजन की फली डालें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट, आधा पकने तक भूनें। भिंडी, छोटे प्याज़, कड़ी पत्ता और लहसुन डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट और या नरम होने और खुशबू आने तक भूनें।
भिंडीकड़ी पत्तातिल का तेलराईजीरासाबुत उड़दमेथी दानाअरहर दालसहजन की फलीछोटे प्याज़लहसुन
- 3
सांबर पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 30 सेकंड भूनें। निकाला हुआ इमली का पानी और सादा पानी डालें और उबाल आने दें। मध्यम आंच पर 4-5 मिनट पकाकर गाढ़ा होने दें। गाढ़ा होने के बाद चावल के ऊपर डालकर गरमागरम परोसें।
नमकसांबर पाउडरहल्दी पाउडरगुड़कड़ी पत्ता
Tips from other cooks
2 notes- V
VARSHA S GApril 2026
nice taste
- C
A Cookd cookApril 2025
😌
